O le fa'avae o so'o se sukalati o oloa koko sili ona lelei: fatu koko, pa'u koko ma le pata koko. Ma o le fa'avae o sukalati ola o oloa koko e itiiti le vevela ma vaila'au. E foliga mai ina ia mafai ona fai sukalati ola i le fale, ua lava le asiasi atu i se faleoloa meaai maloloina mo le pata koko ma le pauta koko. Ae le o mea uma e matua faigofie.
Natalia Spiteri, keke sukalati mata, tusitala o le na o le pau lea o le vasega faapolofesa i le faiga o sukalati mata i Rusia:
"O le eseesega tele i le va o sukalati ola ma sukalati masani, saunia faʻapisinisi, o le sukalati ola e faia mai mea na faʻafefeteina le vevela, e aunoa ma le faʻaogaina o microwave ma suka faʻamamaina. O le tuufaatasiga e mafai ona aofia ai naʻo meaʻai masani ma vali (mea manogi, suauʻu taua, fuga fugalaʻau, ma isi). I le faagasologa o le faia o sukalati ola, matou te maua le avanoa e faʻasaoina ai mea aoga o koko koko, enzymes, vitamini ma minerale, faʻapea foʻi ma le aloese mai le faʻaaogaina o suka faʻamamaina ma faʻaopoopoga e manuia ai naʻo le gaosiga, ae le o le faʻatau.
O le faagasologa o le faia o sukalati moni i luga o se fua faʻapisinisi e fai si faigata ma e aofia ai le tele o vaega:
1. Aoina o fatu koko, fa'afefete ma fa'agogo.
2. Taoina fatu koko, vela ese le vaega pito i fafo o le pa'u (vai koko).
3. Oli fatu koko i totonu o le pa'u koko, sosoo ai ma le tuueseeseina o le pata koko.
4. Maua mai le pauta koko mai le keke o totoe, alkaliization.
5. Oli koko oloa fa'atasi ma le suka fa'amamaina i totonu o se melangeur.
6. O le faʻagasologa o le faʻafefe, lea e masani ona faʻaaogaina e faʻaaoga ai ogaumu microwave.
O le auala lea e saunia ai le sukalati moni, lea e le aofia ai le faʻaogaina o isi gaʻo, mea faʻafefete ma vali, mea faʻaopoopo e faʻalautele ai le ola ma faʻaleleia le tuʻuina atu o oloa sukalati.
Ina ia faia sukalati ola maloloina i le fale, pau lava le mea e te manaʻomia o nai mea faigaluega ma mea lelei.
O mea faigaluega aupito maualalo e mana'omia o se tanoa u'amea, se mea'ai vevela ma se fua laulau.
O mea e aofia ai o le pata koko, pauta koko ma se mea suamalie (o le popo poʻo le suka suka e masani ona faʻaaogaina, ae mafai ona faʻaoga isi ituaiga o suamalie). Faatasi ai ma lenei seti, e mafai ona e amata galue i le fale.
E faapefea ona fai sukalati mata?
O le faiga lava ia e fai si faigofie: o mea koko e faʻafefeteina i totonu o le vai taele i totonu o se ipu uʻamea ma le faʻaogaina o le vevela e faʻaaoga ai le vevela - e le tatau ona sili atu le vevela i le 48-50 tikeri. Ona faaopoopo lea o le suamalie i le koko. O sukalati ua saunia e faʻafefe ma sasaa i totonu o limu.
O le mea autu pe a maeʻa le faʻafefiloi o mea faʻaoga o le faʻafefe o le masini maeʻa. E le o tagata uma e iloa e uiga i lenei faagasologa, ma, i le isi itu, e sili ona taua i le sauniuniga o sukalati. Tempering e aofia ai le tele o laʻasaga: faʻamafanafanaina le sukalati i le 50 tikeri, faʻafefe vave i le 27 tikeri ma sina vevela i le 30 tikeri. Faʻafetai i le faʻafefe, sukalati e susulu, taofi se foliga manino, e leai se suka poʻo se paʻu gaʻo i luga.
O nati eseese, fualaau mamago, vine-mamago ma fatu e mafai ona faaopoopo i sukalati ua sasaa i limu. Ole avanoa mo mafaufauga e fa'atapula'aina na'o lou tofo. O sukalati fa'afefe e fa'amalo i totonu o le pusaaisa se'ia o'o ina malo.
E sili atu le fa'atauina o mea uma mo sukalati ola i faleoloa o mea'ai maloloina. O le mea lelei, o oloa uma e tatau ona fa'ailoga mata.
Manuia su'ega sukalati!