O le eseesega tele i le va o pasta paʻepaʻe ma fatu atoa o le gaosiga. O fatu atoa e aofia ai vaega fatu e tolu: o le bran (le vaega pito i fafo o le saito), le endosperm (le vaega o le masima), ma le siama. I le taimi o le faʻamamaina, o le paʻu ma le siama e tele meaʻai e aveese mai le saito i lalo o le aafiaga o le vevela, ae naʻo le endosperm starchy. O sea oloa e teuina umi, e taugofie atu le tau, ma e itiiti foi le taumafa. O le filifilia o le saito atoa e maua ai le aoga o le bran ma le germ, lea e aofia ai vitamini E, vitamini B taua, antioxidants, fiber, polotini, ma gaʻo maloloina. Ae o le a le tele e tatau ona faʻaaogaina? O suʻesuʻega talu ai nei ua faʻamaonia ai e tolu auʻaʻai o fatu atoa i le aso (12 ipu o le pasta saito atoa kuka) e faʻaitiitia ai le lamatiaga o le maʻi fatu fatu, maʻisuka ituaiga 2, kanesa, ma faʻafitauli o meaʻai. Ae ui i lea, o nei faʻamanuiaga o fatu atoa e moni mo tagata taʻitoʻatasi e le mafatia i allergies ma le le faapalepale i saito. E ui o nisi meaʻai, e aofia ai le uʻamea ma vitamini B, e masani ona faʻaopoopoina i pasta paʻepaʻe, e le mafai ona faʻatauvaʻa ma fatu atoa e leʻi faʻamamaina mo faʻamanuiaga faʻalenatura. O le maua o le mea mulimuli e le lautele - o le a le faigofie ona maua se ipu saito atoa i faleaiga. O le mea e laki ai, o le tele o supamaketi o loʻo faʻatau uma le pasta saito.
Atonu e umi se taimi e sui ai i lea ituaiga pasta, ona o lona tofo ma lona tino e fai si ese mai le paepae. Fa'atasi ai ma le sosi sa'o po'o le gravy, e mafai ona avea le pasta saito atoa ma se su'ega suamalie i le pasta fa'amamaina ma avea ma mea'ai i au mea'ai.