I aso ua leva, i fanua o Suiselani, sa fiafia leoleo mamoe o le nuu e aai i sisi ua liusuavai. Sa latou tuu le sisi i autafa o le afi ma olo le falaoa ua liusuavai ma ulaula le tele o falaoa. Na iu mai i se mea'ai vevela ma suamalie. Talu mai lena taimi, o le sisi ua siitia mai luga o Alpine i totonu o potu malolo Europa ma umukuka, ma avea ma mea e sili ona fiafia i ai kamupani mafanafana.
Ma o lenei, o mai e asiasi i tagata o Farani poʻo Suiselani, e masani ona e vaʻai i tagata e ona o loʻo tuʻuina i luga o le laulau se uaina lelei ma na o le tasi le ipu - raclette. O le mea moni, o le raclette o se ipu, pei o se fondue, e faia mai le sisi ga'o liusuavai. O sisi raclette fa'aaogaina e masani ona tutusa le igoa ma e maua i tama'i ulu lapotopoto po'o pa. O le sisi o lo'o tu'uina atu i ai mea'ai 'ese'ese e fa'amamafa ma fa'amalie ai lona tofo.
Ma e kuka ai lenei meaʻai, e te manaʻomia se meaʻai raclette.
Raclette: masani ma faʻaonaponei
O le raclette grill e sau i ituaiga e lua: masani ma faʻaonaponei. Fa'aleaganu'u o se mea fa'avevela lea e te tu'u ai le sisi ma liusuavai ma solo ai le palapala.
O le masini faʻaonaponei e lua tulaga: i luga o le eleele, apa e faʻafefe ai se fasi sisi i luga o le meaʻai lona lua.
O le tulaga lona lua e mafai ona avea ma ogaumu maa e mafai ona e kuka ai le steak e aunoa ma se pata. Ma e mafai ona tuʻufaʻatasia ma se ipu maʻa mo le kukaina o aano o manu ma se meaʻai mo le taoina o fualaau faisua. O le vaega lona lua e mafai ona vela atoa. O lau filifiliga lea: o le fea e sili ona e fiafia i ai - fualaau faisua poʻo aano o manufasi, iʻa, ula poʻo sosisi.
Auala e saunia ai le raclette
O le Raclette e kuka i ni vaega laiti, lea e 'ai vave, ae o le sisi e leʻi aisa. O le faʻatinoga e faʻaauau pea, faʻalautele le taumafataga mo ni nai itula ma lana talanoaga fiafia faʻatasi.
I le auala, i Suiselani, e leʻi tuʻuina atu le raclette i se tasi; e manatu i ai o se taumafataga manaia tele, o lea la o le tautua e le itiiti ifo i le lua!
Ioe, o le raclette moni Suiselani e taugata tele; e mafai ona e suitulaga i sisi e pei ole swale, Gruyere, cheddar, Emmental. E mafai ona e fa'aogaina so'o se sisi malo ma se tofo tele.
Manaia se ipu sisi 'oti po'o Suluguni. Seia oʻo ina liusuavai le sisi, e saunia e le au valaʻaulia le faʻatumu: falai fasi pateta tunu, pepa suamalie, pi lanumeamata, ula, sosisi, ham, ma le tele o avanoa mo oe ma o latou mafaufauga. E na'o le saunia o ni nai mea eseese mo fa'atumu.