E masani lava, na o le pau lava le faʻataʻitaʻiga mo le filifilia o meaʻai o le tofo ma faʻamanuiaga o oloa taʻitasi. Ae ui i lea, e oo lava i fualaau faisua maloloina lelei e mafai ona afaina. E tusa ai ma le Ayurveda ma le aʻoaʻoga o meaʻai, o tamato ma kukama e eseese a latou aʻafiaga i le faʻafefeteina ma e leʻo faʻatasi.
O le tu'ufa'atasia o mea'ai ma taimi eseese e fa'amama ai e le o se manatu lelei. E ui o le tasi oloa o le a naʻo le alu i totonu o le manava, o le lona lua o le a faʻamamafa atoa, lea o le a taʻitaʻia ai le faʻagasologa o le faʻafefeteina o suka ma starches ma o le a le faʻatagaina oe e fiafia i le aoga o meaʻai e pei ona e mafaufau i ai. O le fa'afefeteina e mafai ona mafua ai le kesi, fula, tiga o le manava, ma fa'afitauli o le manava.
Tomato ma kukama i lenei tulaga e le fetaui le tasi ma le isi. A o'o atu i le manava ma amata ai le fa'afefeteina, o le ga'o o lo'o tu'uina atu i totonu o le manava e mafai ona mafua ai le tele o fa'afitauli o mea'ai.
O kukama e fa'alalāina le tino, a'o tamato e fa'ama'i. O lea la, faatasi ai ma le faʻaogaina faʻatasi o fualaʻau mumu ma lanu meamata, o le enzyme ascorbinase, o loʻo i totonu o kukama, o le a faʻaumatia ai le ascorbic acid o tamato. O lona uiga afai tatou te tuufaatasia ni fualaau faisua se lua, o le a le mafai e o tatou tino ona maua le vaitamini C, o le puna o le tamato.
Afai e te manaʻo e maua se manava maloloina, ate ma ia lava vitamini mai meaʻai, taofi le 'ai soo i le salati lauiloa. E mafai ona 'ai i lea taimi ma lea taimi, ae na'o le fa'amalieina o oe lava i lau tu'ufa'atasiga e sili ona e fiafia i ai.
E le na'o tamato ma kukama ia mea'ai e lua e fautuaina e aua ne'i 'ai fa'atasi. O nisi nei o fa'apotopotoga e sili ona 'alofia:
fualaau aina pe a uma le taumafataga
O fuala'au 'aina e le tumau i totonu o le manava mo se taimi umi ona o lo'o i ai ni suka faigofie e le mana'omia ai le fa'ama'i. Afai e te 'ai i mea'ai e tele i porotini, ga'o ma masoa, o le a umi atu le fa'aliloina. A e 'ai fualaau aina pe a uma lau taumafataga autu, o le fructose o le a mafua ai le faʻafefe, lea e mafua ai le faʻalavelave e pei o le faʻafefe ma le tiga.
O le cereal ma le oatmeal ma le susu ma le sua moli
O le acid i totonu o le sua moli ma soʻo se fualaau suamalie e faʻaumatia ai le enzyme e nafa ma le faʻaogaina o masoa o loʻo maua i fatu. E le gata i lea, o le sua oona e mafai ona fa'afefiloi ai le susu i totonu o le tino, ma liua i se mea mamafa, ma'ale'ale. Afai e le mafai ona tu'u lau taumafataga o le taeao e sili ona e fiafia i ai, inu le sua o le afa itula a'o le'i faia le oatmeal.
Yogurt ma fua
E le fautuaina e le Ayurveda ma le tu'ufa'atasiga o mea'ai le fa'afefiloiina o so'o se fualaau 'aina oona ma mea'ai susu ona e mafai ona fa'aleagaina ai le ga'ina, suia le fuga o le intestinal, maua ai mea oona ma mafua ai le malulu, tale ma allergies. Mo i latou e fiafia i fualaau aina suamalie, e fautuaina e Ayurveda le faʻafefiloi o yogurt ma le meli, kinnamon ma vine nai lo fualaau oona ma vine.
Fa'i ma le susu
Ayurveda faʻatulagaina lenei tuʻufaʻatasiga o se tasi o mea sili ona mamafa ma faʻaosoina. E faatupuina ai le mamafa o le tino ma fa'agesegese ai le gaioiga o le mafaufau. Afai e te fiafia i le susu fa'i fa'i, fa'aaoga fa'i matua ma fa'aopoopo i ai le cardamom ma le nutmeg e fa'aosofia ai le ga'ina.
Makaroni ma sisi
O le tuufaatasiga e fiafia i ai le toatele e le maloloina foi. O le masoa o loʻo maua i pasta ma le polotini o loʻo maua i sisi e eseese taimi e faʻamama ai, o lea o le tuʻufaʻatasiga o le a mafua ai foi le faʻafefe. O le 'ai o falaoa ma sisi o le a faʻaosofia ai le aafiaga tutusa.
Macaroni ma sosi tamato ma sisi
O tamato acid e le tatau ona faʻafefiloi ma gaʻo masoa e pei ole pasta. A e sausau ma le agalelei le ipu i le sisi, o le a sili atu le faʻafitauli. E te lagona le vaivai ma e te manaʻo e malolo ona e manaʻomia e lou tino le tele o le malosi. O se tasi lea o mafuaʻaga e faʻamamaluina ai le aoauli i Italia ma Sepania. Ina ia aloese mai i'uga le lelei, fa'aigoa le pasta i le suauu fuala'au po'o le sosi pesto fa'atasi ai ma le fa'aopoopoina o fuala'au tao tao.
Pipi ma sisi
O se tu'ufa'atasiga e sili ona fiafia i ai i le tele o ipu Mekisiko. Ma afai e te faʻaopopoina foi se vaega o le guacamole ma le sosi vevela, ona le mafai lea ona e tu i luga mai le laulau. Legumes lava ia e mafai ona mafua ai le fulafula, ma sisi o le a faʻateleina ai le tulaga. 'A'ai ese'ese nei mea'ai, aemaise lava pe a leaga lau fa'amamago.
meleni ma meleni
Masalo o mea ia e sili ona taʻutaʻua e le fautuaina e tuʻufaʻatasia e le gata i le tasi ma le isi, ae i se tulaga lautele e 'ai ese mai soʻo se meaʻai.