Rice

faʻamatalaga

Ole araisa ose tasi lea o ipu e pito sili ona lauiloa ile lautele ole lalolagi. Tele tagata e masani ona faʻailoa uiga ese meaʻai meaʻai i araisa, mafaufauina o se panacea mo le tele o maʻi. Ae o aoga o nei fatu e faʻamoemoe i le tele o mea, ma o nisi ituaiga e ono afaina ai le tino.

Ua 9 tausaga o galueaina e tagata le araisa. Na aliali mai i Europa i le afe tausaga talu ai, ma na taʻua e o tatou tuaa o le "Saracen millet." E tofu lava le tagata ma lana latou ipu e fiafia iai: susu susu, paʻu lapisi, araisa nutimomoia ma le meli, pilaf, ma isi. O le tele o nei ipu e mafai ona maua i tusi fai kuka a le tina o lo matou tina matua. O le mea lea, talanoa e uiga i araisa e faʻatatau i se oloa ua leva ona alofagia ma fetuʻunaʻi i aganuʻu a Europa.

Rice talafaʻasolopito

Leitioa a latou fai mai o le tagata ei ai sona atunuʻu na fanau ai o ia ma le mea e alofagia ai o ia. O le mea lava e tasi e mafai ona fai atu mo le tele o faʻatoaga ma ipu. Mo se faʻataʻitaʻiga, o le talafaasolopito o aiga araisa o anamua Saina. E ui lava i lenei, sili atu ma le lua vaetolu o le lalolagi faitau aofaʻi latou araisa latou fiafia i ai ipu.

O le atunuʻu alofa mo nei fatu sa leʻi vave oo mai. Ina ia manumalo i le tigaalofa o le toatele, araisa, pei o isi fualaʻau, na sau i se auala umi ma umi.

Sa lauiloa i Saina i le amataga o le tolu afe tausaga BC; mai iina, na sau i Initia. I le auala, o Initia tatou te nofoaitalafu i le atinaʻeina o umi araisa araisa. Ma, e oʻo foi i lo tatou vaitaimi, na faʻatoilaloina e araisa le konetineta atoa o Asia.

Na aliali mai i Europa i se taimi mulimuli ane. O araisa i tua sa i ai le igoa o Saracen saito, Saracen saito. Mulimuli ane, i gagana a Europa, sa pei o Riis.

O le araisa e tupu i Aferika tutotonu ma Sasaʻe, Polenesia ma Melanesia, ma Europa i Saute. I Sepania ma Italia, o araisa e masani ai talu mai le amataga o le ogatotonu o le seneturi, i Eleni ma Albania, Yugoslavia ma Bulgaria - mai taimi mamao foi. E i ai togavao i Amerika. E ui i lea, o Asia sa avea pea ma vaega autu o le galueina o araisa.

I le umi o le tala faasolopito o lona atinaeina, araisa na i ai suiga.

E silia ma le 20 ituaiga vailaʻau e iloa i le 150 ituaiga, ma le afe o ituaiga o faʻatoʻaga. O lenei ituaiga vaevaeina i ni vaega taua se lua: umi, manifinifi, vaapiapi cereal o Initia amataga ma lapoʻa, puupuu araisa o Iapani amataga.

O le araisa e paʻepaʻe ma uliuli, lanu viole, mumu (i le auala, sili ona lelei), beige, samasama, maamaʻa. Ae o na ituaiga cereal o loʻo avea pea ma se mea masani mo le tatou itulagi.

Ituaiga araisa

E tolu ituaiga araisa i luga o le tatou maketi i aso nei: enaena, vao poʻo le uliuli, e leʻi faʻalanuina pe enaena, ma paʻepaʻe masani. Ole maualuga ole meaʻai e maua ile vao uliuli vao.

O le tulaga lua o araisa e leʻi maeʻa; e enaena lona lanu talu mai le fatu saito taofi se atigi mauoa i alava ma vitamini.

Cereal o le paʻepaʻe lanu e faʻalelei faʻaeteete, o loʻo i ai le faʻatonuga o le sili atu le tele o taumafa nai lo lona enaena "uso," ma o le "averesi" filifiliga e parboiled, o loʻo i ai se enaena enaena malamalama. E taofia le tele o aoga mea. I le taimi lava e tasi, o ona foliga mai e sili atu ona lalelei ma latalata i papaʻe araisa.

Tuufaatasiga ma mataupu kalori

Rice o le B vitamini punaoa (B1, B2, B3, B6), lea e taua mo le masani a le neula, e mafai ai ona mafaufauina o le araisa o meaʻai mo le Central neura. Faatasi ai ma minerals o lenei cereal e mauoa i, potassium tu matilatila mai; i sina aofaʻi, o fatu araisa o loʻo iai le kalasi, iodine, uʻamea, metala paʻepaʻe, fosfor.

• Polotini, 5.92 g,
• Gaʻo, 1.53 g,
• Karbohidates, 56.11

O le kalori mataupu o araisa o 130 kalori / 100 g

O penefiti araisa

O penefiti o araisa e mafua mai i lona tuʻufaʻatasia, e aofia ai gaʻo oona (oʻo i le 80 pasene); tusa o le 8 pasene o araisa tuʻufaʻatasiga o loʻo nofoia e polotini tuʻufaʻatasia (valu taua amino acids mo le tagata tino). Ae o le sili ona taua meatotino o lenei oloa o le e le aofia ai gluten (o se fualaʻau fualaʻau e mafai ona mafua ai ogaoga tali aʻi).

E i ai foi alava i nei fatu, e ui lava o lona faʻasoa e laʻititi - na o le 3 pasene. O le vaitamini ma minerale lavelave o araisa mea e le lautele lautele, ae e sili ona taua mo le soifua maloloina.

O le maualuga o le potasiasi o mea o araisa o loʻo taua lona taua tele i le faʻatumauina ole fatuga. E le gata i lea, a oʻo i le tino o le tagata, o le saito e faʻafesoʻotaʻi ma le masima o loʻo i ai ma aveʻese le mea o loʻo totoe. E leai se mea faʻafuaseʻi o le araisa taumafa e lauiloa mo le aveʻesea o masima mai soʻoga i tagata matutua.

O le araisa e aoga foi i le i ai o fatugaʻo ma urinary system faʻamaʻi.

Folk lautele

I vailaʻau masani a tagata, e faʻaaogaina le araisa mo le niumonia, maʻi mama, tiga o le faʻaʻi, fulū, ma se vailaʻau antipyretic.

O se tasi o aoga sili ona aoga o araisa o lona siosiomaga aafiaga. O le taimi lava i totonu o le manava, e lemu ufiufi ona puipui ma faʻaitiitia le tali a le membrane mucous e faʻafesoʻotaʻi ma gastric sua. O lenei meatotino e taua mo tagata e maualuga acidity o gastric sua ma i latou o loʻo mafatia i gastritis po o papala papala o le gastric mucosa.

O le isi aoga aoga o araisa o loʻo mitiia toxins e ulu i le tino ma isi meaʻai.

O le araisa o loʻo faʻamamaina meatotino, toefuatai le manaʻo pe a uma le umi o anapogi ma maʻi tigaina, masani lelei moe, faʻalauteleina lactation i tina failele, ma e oo lava aveʻesea manava leaga.

Ona o lona aoga meatotino, pediatricians fautuaina araisa i le lalolagi atoa o le muamua fesoasoani fesoasoani mo pepe. E mafai ona faʻaulu mai le porridge i meaʻai a le tamaititi, amata mai le ono masina. O nei fatu o loʻo i ai ni meatotino e aoga uma ma faʻaleagaina i le taimi e tasi; o ana 'fatu o loʻo i ai ni mea e taofia ai le gaioiina o gaioiga. O le mea lea, vai araisa o se tasi o sili ona taatele vailaʻau "folk" fofo mo manava tatā ma faaumiumi manava tatā.

Muamua lava, e tatau ona fai mai e uiga i le faʻaleleia o meatotino a araisa. O i latou e masani ona tigaina mai le mamafa i totonu o le manava manaʻomia le faʻaeteete i lenei cereal.

E aoga foi le manatuaina o mea leaga ma penefiti faʻamoemoeina i lona eseesega ma le faiga o gaioiga: papaʻe araisa o se oloa faʻamamaina, ma lona faʻaaogaina soʻo e tau atu ai i le atinaʻeina o le maʻisuka mellitus, faʻamaʻi fatu, hypovitaminosis, ma le mamafa tele.

Faʻagaioiga o le oloa i le taimi o felauaʻiga i vaʻaia o loʻo i ai se taua tele i le faʻateleina o le leaga o le araisa: ua faʻaleleiina i le paluga o kulukose ma talc ma faʻatamaoʻiaina ma gaosia vitamini. O le Talc e maua ai le malamalama ma fafo malamalama, ma le kulukose e faʻaleleia ai le tofo. O le mea lea, ia faʻapupulaina tulaga lamatia o le faʻafetauiina o sea oloa, e sili atu le filifilia o siosiomaga faʻauo ituaiga (e aofia ai totonu fale).

5 Faʻamatalaga malie e uiga i araisa

1. Ua fai mai saienitisi Iapani o le brown cereal e faʻateleina ai le atamai ma manatua ai mea.
2. I Saina, o le faaupuga "gagau se pesini araisa" ua faaliliuina o le "tuu le galuega."
3. O le meaai autu lea a le toeititi afa o le faitau aofai o le lalolagi, ma e 5,000 lita o le vai e maua mai ai le 1 kilokalama o sirio na faasūsūina.
4. O upu "meaʻai" ma le "araisa" e tutusa i le tele o gagana Asia, ma i le gagana Saina, o le "taeao," "aoauli," ma le "taumafataga" ua faaliliuina o le "vave araisa," "aoauli," "tuai. ”
5. Mo se taimi umi i Iapani, ua faʻaaogaina e tamaitai lenei cereal ma le araisa e faʻamaeʻaina ma toe faʻafouina le paʻu. O le falaoamata, decoctions, ma gruel e fa'amama ma fa'amasina le pa'u mai i'a tuai ma fe'au.

Faʻaleaga ma faʻafitauli

E taua le manatuaina pe fia ni kalori o loʻo i totonu o araisa. Ma ia manatua o lenei e le o se meaʻai meaʻai. Faʻaliga i tagata uma e fiafia i lenei cereal: 100 kalama o ia aofia ai 350 kaloli. O le mea lea, 'ai araisa mo le paʻu pauna e le o se lelei manatu.

Ma afai o lou mamafa e tele taimi sili atu maualuga nai lo le masani ai, araisa e masani lava ona faʻafitia.

O lenei cereal faʻatasi ma aano o manu e faigata tele i le manava.
Faufautua fomai faasaga i le 'ai araisa mo le manava colic ma manava.

Faʻafefea ona kuka araisa

Saunia

Afai e te manaʻo e kuka leisa araisa, fufulu i lalo o le vai malulu ae e leʻi kuka. Lenei o le a aveʻeseina le masoa e nafa ma le pipii. Fufulu le araisa tusa o le lima taimi pe sili atu seʻia maeʻa lelei le vai. O le auala sili ona talafeagai e faʻatino ai lenei faiga ole faʻamama e lelei.

Nisi ipu, pei o risotto, manaʻomia pulapuna araisa e kuka. I lenei tulaga, oe le tatau ona fufuluina. I le avea ai o se mulimuli auala, oe mafai ona faʻatapulaʻaina oe lava i le tasi le fufuluina e fufulu ese uma soona.

Ina ia vave kuka le araisa, e mafai ona e faʻasusu mo le 30-60 minute. Ma o le taimi kuka o le a faʻaititia e lata i le afa. Peitai, i lenei tulaga, e sili atu le faʻaititia o le aofaʻi o le vai faʻaaogaina mo kuka.

E masani ona talitonu o le kukaina o nei fatu e manaʻomia ai faʻaluaina le tele o le vai. Ae o se vaega faʻatatau lenei. E sili atu le fuaina o le tele o le vai faʻavae i luga o le ituaiga:

• saito umi - 1: 1.5–2;
• fatu feololo - 1: 2–2.5;
• saito lapotopoto - 1: 2.5–3;
• steamed - 1: 2;
• enaena - 1: 2.5–3;
• vao - 1: 3.5.

Ia mautinoa e faitau faʻatonuga i le afifi. E iloa lelei lava e le gaosi mea na faʻataʻitaʻia le araisa ma faʻamautinoa mai le sili ona lelei o le vai.

Lisi

E sili le kuka araisa i totonu o se apa ma se mafiafia pito i lalo: o lona vevela e tufatufa tutusa. E mafai foi ona e kukaina i se lapisi lapisi. O le ulo e masani ona faʻaaoga mo le pilaf.

Tulafono kuka

Afai e te kukaina araisa i totonu o se tanu, aumai le vai masima i se faʻapuna, ma sasaʻa le sereal i totonu. Faʻasasaʻo tasi e taofi ai fatu mai le pipiʻi i lalo. Faʻatali seʻi amata ona pupuna le ipu, faʻaititia le vevela i lalo, ma ufiufi le apa i se tapuni.

Aua le sisiina le tapuni i le taimi o kuka. A leai, o le araisa e umi atu se taimi e kuka ai. A e manaʻomia le araisa ia nutimomoia, aua le faʻagaeʻeina (seʻi vagana le taimi muamua). A leai, o le fatu o le a malepe ma faʻasaʻoa le masoa.

O le averesi o taimi kuka, fuafua i le ituaiga, o:

• papaʻe - 20 minute;
• parboiled - 30 minute;
• enaena - 40 minute;
• vao - 40-60 minute.

A sauni le porridge, aveʻese mai le vevela ma tu mo le 10-15 minute. A i ai le vai i le araisa maeʻa, faʻasusu pe ufiufi le apa i se solo solo: o le a mitiia tele sili atu susu.

Faʻafefea ona filifili araisa

Paʻepaʻe, uliuli, enaena, ma e oʻo lava i vao - o ituaiga eseʻesega i cereal e naʻo le araisa. O le iʻuga o le ipu fuafuaina fuafua faʻatatau i lona foliga, umi, ma lona lanu. O se ituaiga filifilia saʻo e fuafuaina ai le 90% o le manuia i le kukaina o le pilaf, sushi, ma, ioe, masani porridge. Afai, o se tulafono, e leai ni fesili a tagata masani e uiga i le kukaina o fualaʻau saito, o loʻo faʻamasani lava nisi tagata faʻatau i igoa masani e pei o le "arborio," "jasmine," ma le "indica." Malamalama i le faigata o filifiliga araisa.

Umi ma e umi atu foi

Laisa araisa umi (indica) e talafeagai mo i latou e fautuaina le agavaʻa. O ia fatu e le pipii faʻatasi i le taimi o kuka ma faʻasolosolo e nutimomoia. Medium-fatu e puʻupuʻu ma lautele atu nai lo le umi-saito, ma i le taimi o kuka, e mitiia tele sili atu, o lea o ona fatu piʻo pipiʻi laʻititi, ae i le taimi e tasi, o le ipu avea ma sili atu malu malu. Lenei ituaiga e talafeagai mo supo, pilaf, risotto, ma paella. O le sili ona lauiloa ituaiga i tagata o le lotoifale o lapisi fatu. E i ai le tele aofaʻi o masoa, o lona uiga o se kulimi kulimi peʻa maeʻa. Lapoʻa araisa e lelei mo le faia o sushi, pai, viscous porridge, puddings, casseroles.

Ole araisa e mafai ona 2 ituaiga, faʻalelei ma le toe faʻamamaina. Ole araisa faʻamamaina o se fatu ua fofoina. E le o se mea tupu fua le faʻamalieina e tagata fiafia i se ituaiga olaga maloloina lenei ituaiga sirio. I le tulaga o le anotusi o vitamini ma microelements, e maualalo ifo i ituaiga le togafitia. O sirio e le uma ona faʻaola, e teu ai le atigi, e manatu o se meaʻai lelei mo le soifua maloloina. E tatau ona manatuaina o le araisa e leʻi faʻaumaina e faʻaalu faalua i le umi e kuka ai ma, tusa lava pe a maeʻa togafitiga vevela, o le a sili atu le faigata nai lo isi ituaiga.

Mo mea uma lava ia lava ituaiga

I le aotelega, e sili atu ma le 20 ituaiga tetele o araisa ma sili atu i le 150 fesuiaʻiga. I lanu, groats e paʻepaʻe paolo, ma i le natura; e i ai foi mumu, lanu viole, samasama, ma e oo lava uliuli fatu. Tatou talanoa e uiga i ituaiga taʻutaʻua sili ona taʻutaʻua.

Basmati. I le Hindi, o le upu "basmati" o lona uiga "manogi". Lenei o se sili maualuga araisa ituaiga e ola i Initia ma Pakisitana. Basmati o loʻo i ai se tofo manaia i le nutty nutty, e le pipii faʻatasi i le taimi o kuka, ma e iʻu ina nutilili. Se ipu lelei mo le tele o ipu.

Jasmine. O lenei ituaiga Thai cereal variety o loʻo i ai se manogi manaia e manatua ai fugalaʻau jasmine. O le araisa paʻepaʻe e foliga mai e vaivai, ae i le taimi e tasi, o ona fatu uumi e le faapuna i luga ma taofi le latou foliga. O nei togafiti e lelei mo le sauniaina o salati, ipu ipu, ma meaai suamalie.

Lanu mumu. I Farani, o fea e tupu ai lenei cereal, ua leva ona fesoʻotaʻi ma le vao. Ae i Asia, o fatu mumu e matua eseʻese lava uiga. O iina, o lenei ituaiga na taua talu mai anamua taimi ma o se tasi o sili ona aoga. E le faʻapunaina le araisa mumu ma ave le tofo nutimomoia i le faaiuga o le faʻapuna.

Tibet uliuli. O le vao moni (uliuli) o se vao mutia o le aiga sirio. O lona 'aiga o Amerika i Matu, ae o lenei ua lauiloa foʻi araisa vao i isi itulagi. I le faʻaopopoina i le tulaga masani o vaitamini uiga o groats, o lenei cereal e sili ona tamaoaiga i le magnesium ma le metala paʻepaʻe, potassium, ma le folic acid.

arborium. Italia auala-saito arborio araisa ei ai se faʻapitoa meatotino: i le taimi o kuka, na maua ai se kulimi tumau ma mitiia le tofo ma le manogi o mea uma i totonu o le ipu.

Camolino. E lapoʻa ma lapotopoto fatu sa Aikupito ma le suauʻu fualaʻau, o lea latou te mauaina ai se penina-kulimi paolo paolo. Ina ua uma ona pupuna, o le araisa ona tumau lona malu ma palu, ae o fatu e le pipii faʻatasi. Sushi, porridge, ma suamalie meaai suamalie faʻaaoga camolino.

Isi ituaiga

Sipaniolo. Bomba, Valencia, ma Calasparra e sili lelei ituaiga. Пкфшты faʻaaogaina atoatoa suavaia ma tumau crumbly. O le araisa Sipaniolo e lelei ai le paella ma le pilaf.

Krasnodar. O lenei lapisi saito sirio o le sili i matu i le atoa lalolagi. Krasnodar araisa e lelei mo le faia o supo, sushi, puddings, ma sioala.

Uzbek mo pilaf. O ituaiga lauiloa o chungara, devzira, ma dastar-saryk e lauiloa mo le faia o pila Asia moni. Mafiafia ma mamafa mamafa fatu o kulimi, enaena ma mumu lanu, ona o faʻapitoa faʻagasologa, mitiia le aofaʻi maualuga o le susu ma gaʻo, ma le ipu e nutimomoia ma manogi.