Truffles e aoga tele ma sili ona taugata. O le tau o le tasi kilokalama o nei fualaʻau fua e mafai ona oʻo atu i le tele o afe euros. O le mea lea, afai e te aʻoaʻoina le tekinolosi saʻo mo le totoina o truffles ma fatuina tulaga sili ona lelei mo le totoina o nei pulou, e mafai ona e faʻatamaoaigaina oe lava. E moni, o le seleselega e tatau ona faʻatali mo se taimi umi (e oʻo atu i le 7 tausaga). Ma i lenei taimi uma, o le vaega e totōina i le mycelium e le tatau ona soli i lalo.
Truffle (mai le lat. Tuber) - e aofia i le ituaiga o marsupial mushrooms. O le tino o fua o le gaʻo e tuʻu, tino, ola i lalo o le eleele i le loloto o le 10-20 cm. E tele ituaiga o truffle. O le mea moni, o truffles e ola i vaomatua o Farani i saute ma Italia i matu, ae o loʻo maua foi i lo tatou Atunuʻu, Belarus, our country, ma Asia Tutotonu.
Le faʻafefea ona tupu truffle mushroom o loʻo faʻamatalaina i luga o lenei itulau.
E faape'ī foliga o truffles
O le truffle o se saprophyte. E maua ai le mycorrhiza ma a'a o la'au e pei o le oak ma le beech, ma fafaga i mea fa'aola mai le palapala. O tino fua, e pei o se tulafono, e le masani ona faʻamafola, lapotopoto pe oval i foliga. O le pito i luga e filo. O le lanu o le truffle e fa'atatau i lona ituaiga. I le tulaga, o pulou e mafai ona pei o pateta pe i ai se foliga maamora. Atonu e iai ni fa'ailoga e leai ni lanu. Ato fa'apepepepe, e fa'ata'amilomilo spores ma tui tu'u. E le 'aina uma ituaiga truffles. O mea sili ona taua o Farani uliuli, poʻo Perigord, ma paʻepaʻe Piedmontese truffles. I totonu o lo tatou Atunuu, e tasi lava le ituaiga o truffle - taumafanafana. O nei pulou e su'e i le fesoasoani a maile ma pua'a ua a'oa'oina fa'apitoa. O nisi taimi e mafai lava ona e su'eina truffles i lalo o la'au pala - o lo'o fa'afefete i luga o latou.
Uuli, po'o le taumalulu, truffle ei ai lona tino lapotopoto o fuala'au fa'ato'aga fa'atasi ai ma le le tutusa o luga o le uliuli po'o le efuefu pogisa. O lona lapo'a e ese mai i le walnut i le lapopo'a o le apu. O le pulupulu o le tino fua e mumu, pe a uma ona matua e avea ma lanu viole-uliuli. O lenei mushroom e malosi lona manogi ma le tofo maaleale.
O pulou 'ai o lo'o i ai mea e maua mai i la'au ma manu. O latou numera ma faʻatonuga e le tumau ma faʻalagolago i le vaitau, tau, siʻosiʻomaga ma isi tulaga. I le taumafanafana, faatasi ai ma le leai o se susu, o le maualuga o meaola manu i totonu o pulou e matua faateleina, ma o le mushroom lava ia e oona mai lenei mea.
O le a le foliga o truffles o loʻo faʻaalia i ata nei:
Fa'afefea ona toto truffles i le ala sa'o
O le totōina o pulou e pei o truffles uliuli e na'o le oak, hornbeam, walnut ma beech e mafai ona maua. O luga o aʻa o nei laʻau e tupu aʻe ai lenei gaʻo, faʻatupu ai le mycorrhiza ma i latou. E mafai ona e fa'aogaina togavao fa'alenatura pe totō fa'apitoa. O le isi tulaga taua mo le tuputupu aʻe o lenei gaʻo o se tau mafanafana. E le taliaina e le truffle le malulu tele i le taumalulu ma le maualuga o le vevela i le taumafanafana. E mana'omia ni tau mālūlū mālūlū ma mālūlū, mālūlū. E na'o le 'ele'ele ga'o e mafai ona totōina ai la'au. E le gata i lea, e tatau ona faʻamama lelei le eleele ma mauoa i meaʻai.
O le fa'ato'a fa'ato'aga o truffles e o'o mai i le fa'ato'aina o fa'ato'aga ma fa'aopoopoina le palapala mai nofoaga fa'anatura o pulou i le palapala.
Aʻo leʻi totoina truffles, e taua tele le filifilia o le nofoaga saʻo mo laau i luga o aʻa o le a ola ai pulou. E tatau ona puipuia mai mea leaga uma o le tau, puipuia mai isi laau faʻapea foʻi ma manu. E tatau ona fa'asa'oloto le fanua mai vao ma isi ga'o. O le nofoaga e tatau ona tu i se mamao mai isi laau e ono afaina ai le tuputupu ae ma le atinaʻeina o truffles. E tatau ona siaki le palapala mo le pH. Aisea e tu'u ai se fa'ata'ita'iga o le palapala i totonu o se tama'i koneteina ma sasaa i ai sina vineta pa'epa'e. Afai o le paluga e paʻu teisi, ona le talafeagai lea o le palapala mo truffles - e manaʻomia le alkaline. Ina ia faia lenei mea, e tatau ona faʻaopoopo malie le lime i le eleele. Ona e manaʻomia lea e totō ni laʻau - oak, hazel, beech, hornbeam.
Ina ia mafai ona faʻaleleia lelei truffles, e tatau ona aumai le mycelium faʻatasi ma le palapala e maua mai le natura masani o pulou. Ina ia faia lenei mea, e tatau ona e eli se mycelium i le loloto o le 10-15 cm ma tuu i tafatafa o laau. E mafai fo'i ona e gagau le tino fua o le fuāla'au 'aina i ni vaega se tele ma tu'u i tafatafa o a'a o fatu. O le taimi nei ua fa'atau atu e nisi o kamupani fatu laau o le wōnati o lo'o fa'apipi'iina i luga. Pe a totoina ia laau, e le manaʻomia ni fanua faaopoopo mai le nofoaga. O le totoina o le mycelium e tatau ona faia i le faaiuga o le taumafanafana poʻo le amataga o le tautoulu.
O se tulaga taua mo le tuputupu aʻe o truffles e tele ma faʻafefeteina le faʻatoʻaga i le taumafanafana i le vai mafanafana. E tatau foi ona e mautinoa e leai se tasi e solia. O le seleselega e aliali mai i le 5-7 tausaga talu ona totoina fatu. O fua e tumau mo le 25-30 tausaga. O tino fua e masani ona maua i totonu o le eleele i ofaga e 3-7 fasi vaega taʻitasi. Pe a fua le truffles, o le eleele i luga aʻe teisi aʻe, ma mago le mutia latalata i le faamoega. O nei faailoga e fai ma amataga o le seleselega. I le avea ai o se tulafono, o truffles e matua i le tautoulu ma e seleseleina seia oʻo i le taumalulu. E tatau ona afifi pulou taʻitasi i paʻu ma tuʻu i le araisa mago - o le auala lea e taofi ai le susu i totonu o pulou. E le gata i lea, e le tatau ona faamamaina atoatoa mai le eleele. E puipuia e le eleele ia pulou mai le leiloa o le tofo ma mai meaola ninii. E tatau ona teu pulou i totonu o le pusaaisa.