O se mea fai umukuka lavelave po o... saito faigofie? I tua atu o le upu e le masani ai "bulgur" o se mea e matua le taua lava: saito nuti fa'amago ma se tofo nutty, mauoa i porotini ma minerale. Bulgur e faʻaaogaina lautele i meaʻai a Sasaʻe Tutotonu, le Caucasus, Pakistan ma Initia i matu.
E matua faigofie lava le saunia o fuala'au, fa'atumauina mea e sili atu ona aoga nai lo mea masani o saito fa'amamaina. A uma ona kuka, e faigata i nisi taimi ona iloa le eseesega mai le araisa. E maua le Bulgur i le tele o supamaketi tetele a Rusia ma e aoga tele le faʻaopopo i au meaʻai. Ma ina ia mafai ona amata faamasani i lenei cereal ofoofogia, ua matou saunia ni fua matagofie!
O ai na fai mai e na o araisa e talafeagai mo pilaf? E fa'afefea se fua ma fuala'au faisua, la'au ma nati e o'o lava i le atoaga o le a le pasia?
Fa'avela le suāu'u i totonu o se apa tele i luga o le vevela vevela. Faʻaopopo aniani, faʻaitiitia le vevela i lalo, kuka, faʻaosooso, seia oʻo i le enaena auro, 12 i le 18 minute. Faaopopo le kalaka, kuka mo se isi minute. Faʻaopopo le bulgur, turmeric ma cumin, kuka mo se isi minute, faʻafefe. Liligi le sua fualaau faisua, kāloti, ginger ma le masima. Aumai i se vevela, faʻafefe. Ufiufi ma kuka i luga o le vevela laʻititi seʻia oʻo i le vai ma faʻavela le pulu, pe a ma le 15 minute. Aveese mai le vevela, tuʻu 5 minute. Fa'aopopo le tipolo, mint, pasili ma le sua o le tipolo. Sausau nati i luga.
O le meaʻai lauiloa o meaʻai a Lepanona i se fesuiaiga ma le tele o lanu meamata o le a foliga lelei i se taumafataga o le afiafi ma malo. Mo le fiafia, faʻalogo i le toʻafia o au uo o le a malamalama i le ituaiga cereal latou te ofoina atu!
Faafefiloi le vai ma le bulgur i totonu o se tamai fagu. Aumai i se vevela, faʻaitiitia le vevela i lalo, ufiufi i se tapuni. Fagogo seia vaivai le bulgur, 25 minute. Afai e totoe le vai, fa'afefe i totonu o se colander. Faʻafeiloaʻi i se pesini tele, faʻamalo mo le 15 minute. Faafefiloi le sua o le tipolo, suauu, kaliki, masima ma le pepa i totonu o se tamai pesini. Faaopopo le pasili, mint, tamato, kukama ma aniani i le bulgur. Faʻafefiloi mea uma, tautua le ipu i le vevela o le potu.
E le tatau ona manatu faatauvaa Cranberries, aemaise lava pe a fetaui ma le bulgur. taumafataga maloloina mo le aiga atoa.
Fa'avela le suāu'u i totonu o se apa tele i luga o le vevela vevela. Faaopopo le aniani ma le seleni. Kuka, faʻaosooso soo, 5-8 minute. Fa'aopoopo le kaliki, kinamoni ma mea fa'afefiloi. Faaopopo le bulgur, faʻafefe. Faaopopo le susu, pasili ma le masima. Aumai i se pupuna. Fa'aitiitia le vevela i le maualalo, ufiufi ma fa'afefe mo le 15-20 minute seia o'o ina vaivai le bulgur ma ua uma le vai ma mitiia. I le taimi nei, faʻafefiloi cranberries ma sua moli i totonu o se pesini. Ufiufi i se tapuni ma tuu i totonu o le microwave mo le 2 minute. Tuu ese. Fasi le hazelnuts i totonu o se apa mago, faʻaosooso i nisi taimi, seia oʻo i le auro, 2 i le 3 minute. Faafefiloi mea uma, ave i fafo se laulaau faga. Ole mea'ai suamalie e mafai ona e kukaina pe a e mana'o e fa'ateia lau pele. Bulgur pudding e lelei tele mo le faʻasoa ma tamaiti! Fa'asusu le bulgur i le 6 ipu vai mo le 2 itula. I totonu o se fagu mamafa, tuʻu le bulgur, le vai lea na faʻafefe ai, kinamoni ma aumai i se vevela mo le 5 minute. Faaopopo le susu, cloves, vine, masima ma le lime zest. Fagogo i luga o le vevela maualalo seia oʻo ina tutusa le paluga o se pudding (pe a ma le 10 minute), faʻaosooso soo. Faaopopo le suka. Auauna mafanafana, sausau i le nutmeg a'o le'i tufaina.