O a ni lamatiaga e mafai ona tumu i se fagu apa pulouaitu?
E toaitiiti tagata e iloa o pulou e le gata e le mafai ona 'ai ma oona, ae faʻaseseina foi, ae e le naʻo le pau lea o le lamatiaga e mafai ona taoto i totonu o se fagu masani o pulou puʻupuʻu. O a ni mea matautia e mafai ona natia ai le fagu fa'atau oloa masani?
O le to'atele o tagata e fiafia e piki pulou, ma i latou e leai se taimi e fa'anatinati i le faleoloa e fa'atau apa apa. Toeitiiti lava o tagata uma e fiafia e faʻaoga pulou i ituaiga eseese, vela, ma falai, ma piki, ae toaitiiti tagata e iloa e mafai e le au gaosi leaga ona faʻaogaina mea faʻaopoopo e faʻafefe ai le fagu sili ona masani o pulou puʻupuʻu. E tolu ni tulaga lamatia autu e mafai e pulou aitu, ma afai e mafai ona e maua le itiiti ifo i le fatu fatu mai le muamua, ona e leiloa lea o lou ola mai le mulimuli.
O le lamatiaga muamua o loʻo lamalama i le i ai o le acetic acid poʻo le E 260. Afai o loʻo iai i totonu o pulou faʻafefete, ona leai lea o se lamatiaga. O tagata gaosi oloa, ina ia puipuia i latou lava mai faʻalavelave, taumafai e faʻaumatia le oona o pulou e ala i le faʻaaogaina tele o le acetic acid, e mafua ai le faʻaleagaina o le manava. O se taunuuga, o puipui o le manava e pala, o se tagata e lagona le manava, lagona tiga ogaoga i le ate. Ina ia faʻatau ni pulou saʻo, e tatau ona e filifilia mea e mama i le lanu ma o loʻo i totonu o se vaifofo mama. O se vaifofo pogisa e mafai ona faʻaalia ai o loʻo iai le tele o le acetic acid i totonu.
O le tulaga lamatia lona lua o loʻo natia i le i ai o le monosodium glutamate poʻo le E 621. E pei ona e iloa, o lenei meaʻai faʻaopoopo, lea e maua ai e oloa se lagona malosi o le tofo. O le mea moni, i se aofaiga tele, o sea faʻaopoopoga e lamatia mo le faʻaogaina o totoga i totonu.
Ma o le lamatiaga mulimuli o loʻo i ai i le i ai o se isi faʻaopoopoga e taʻua o formaldehyde poʻo E 240. O le mea moni pe a fegalegaleai sea mea ma le vai, o se mea oona, e pei o le formalin, e fausia. E i ai se aʻafiaga leaga i le fatugalemu o le tino, e mafai e se tagata ona oʻo i le ulu o le ulu, faʻavauvau, puaʻi, niniva, pe a le faʻafesoʻotaʻi e le tagata maʻi se fomaʻi, ona mafai lea ona faʻaumatia mea uma. E faʻaopoopoina e le au fai mea faʻatauvaʻa se mea faʻaopoopo, naʻo le faʻalauteleina o le ola o pulou.
O le mea lea, o se fagu pulou e tatau ona i ai pulou, vai, citric acid ma mea manogi, ae afai ei ai isi faʻaopoopoga, e sili atu le aua le faʻatau sea oloa.