O le kaulifela e mauoa i meaʻai O le kaulilaʻau e maualalo le gaʻo ae maualuga i vitamini C, potassium, calcium, ma fiber. O loʻo iai foʻi le aofaʻi o vitamini K1, sulforaphane, glucosinolates, carotenoids, ma indole-3-carbinol. Ma o lenei e uiga i aoga o nei meaʻai taitasi.
vitamini C Vitamin C e manaʻomia e le tino mo le gaosiga o le collagen, o se tasi o polotini sili ona taua e aʻafia i le faʻavaeina o mea faʻafesoʻotaʻi, ma le tuʻufaʻatasiga o le glutathione, lea e faʻaleleia ai le puipuiga o le tino ma puipuia ai sela ma masini mai radical free. Vitamini C e matua maaleale i le vevela, o lea e sili atu le kukaina o le kalipalaʻau i le maualalo o le vevela pe 'ai mata. Sulforaphane Sulforaphane o le mea lea e mafua ai le manogi uiga ese i totonu o le umukuka pe a e kukaina fualaau faisua e pei o kauli. O le Sulforaphane e iai mea mamana tele: e puipuia ai le tino mai soʻo se mumū ma le kanesa. Faatasi ai ma le glutathione, e fesoasoani e aveese toxins mai sela o le tino. Glucosinolates ma indole-3-carbinol E pei o le sulforaphane, o glucosinolates o loʻo i ai le sulfur, lea e tuʻuina atu ai se manogi leaga. I totonu o le tino, o le glucosinolates e talepe i lalo ma fausia ai mea faʻapitoa faʻapitoa - indoles, nitriles, thiocyanates ma isothiocyanates. O suʻesuʻega ua faʻaalia ai o nei mea faʻapipiʻi, aemaise lava indole-3-carbinol, na mafai ona puipuia le atinaʻeina o le kanesa i isumu ma isumu. Glucosinolates e puipuia foʻi le DNA sela mai le faʻaleagaina ma e iai mea faʻamaʻi.
O loʻo i ai se manatu o le glucosinolates e afaina ai le gaioiga o le thyroid gland, aemaise lava i tagata e maualalo le iodine i totonu o le tino. Afai o lou tulaga lea, ia mautinoa e faʻapuna le kauli. Ma afai e lelei lau puipuiga, e mafai ona e 'ai le kalipoa mata (ae sili atu i ni mea laiti). Vitamini K1 O lo'o iai fo'i le vaitamini K1 (31 mg/100 g). Afai e maua e le tino le vaitamini K1 lava, e mafai ona faʻapipiʻiina i vitamini K2. O nei vitamini uma e lua e manaʻomia mo le faʻapipiʻiina lelei o le toto. I le auala, o le vitamini K2 o loʻo maua foi i nisi o meaʻai, e pei o le pata.
O le kukaina o fualaau faisua e le leiloa le vitamini K1, ma e tusa ai ma nisi suʻesuʻega, o le microwave kuka e faʻaleleia atili ai le faʻaogaina o lenei vaitamini (e ui e le o se mafuaaga lea mo aʻu e amata ai ona faʻaaogaina se microwave).
Fa'afefea ona kuka sa'o le kauli
– fa'apuna i totonu o se fala fa'alua se'ia o'o i le al dente - tao i totonu o le ogaumu ile maualalo o le vevela (lalo o le 160C) - falai ile apa i luga ole vevela.
O lo'o i ai le tele o fuala'au fa'ato'aga sili ona lelei i fafo. Afai o lo'o e taumafai e fa'amama le ga'o ma ua e fiu i araisa, e te fiafia i lenei fua. Cauliflower ma le lime ma le cilantro
vaega: 1 ulu cauliflower 2 sipuni sipuni pata le masima (filifili faatasi ma laau afu) sua o le 1 lime 2 sipuni suauu fualaau faisua ½ ipu tipi cilantro fou masima sami e tofo 1 lau aniani lanu meamata, tipi (filifili)
Fua: 1. I totonu o se mea faʻafefiloi poʻo luga o se mea faʻapipiʻi, olo le cauliflower i le lapoa o fatu araisa. 2. Faʻafefete le pata i totonu o se falai i luga o le vevela vevela ma faʻafefete malie le kalipila, faʻaosooso pea ma liliu (5-10 minute). 3. Faaopopo le sua o le lime, suauʻu fualaau faisua, cilantro ma masima e tofo. Togi malie, fa'atulaga i luga o ipu, fa'asusu i aniani lanumeamata ma tautua. Fiafia i lau taumafataga! Punavai: Fa'aliliuga: Lakshmi