O Etiopia o se fanua e le masani ai ma le matagofie o vaaiga, lea e lauiloa e tusa lava pe aunoa ma le fesoasoani a Bob Geldof, o le na faʻatulagaina se sailiga tupe alofa i le 1984 e fesoasoani ai i tamaiti matelaina o lenei atunuu. O tala faasolopito o Abyssinian e silia ma le 3000 tausaga, tala o le Tupu Tamaitai o Seepa, ma talitonuga faʻalelotu loloto ua i ai se aafiaga tele ma tumau i le tamaoaiga faaleaganuu a Etiopia, tu ma talafaasolopito.
O le laumua o Etiopia, Addis Ababa, taʻutaʻua mo le tele o vai faʻasao i Aferika, e lauiloa foi o le "Water Tower of Africa", o se tasi o laumua sili ona maualuga i le lalolagi, ona o loʻo i luga o le maualuga o le 2300 mita i luga aʻe o le sami. tulaga. O se taulaga fa'apitonu'u o lo'o seleseleina fa'amanuiaga o tupe fa'afaigaluega mai fafo ma le fa'atupula'ia o pisinisi fa'apitonu'u, o Addis Ababa o le fale ose fale'aiga olaola e fa'aalia ai tofo o le lalolagi, e aofia ai mea'ai fa'ato'aga sili ona lelei e fa'aalia ai fuala'au fa'ato'aga fou.
O tu ma aga masani a Etiopia, faʻamalosia malosi e le Etiopia Orthodox Church, ua suia ai se meaʻai e faʻaalia i le tele o mea manogi i se mea e sili ona faauo i meaʻai. E tusa ai ma le 2007 tusiga igoa a le atunuu, toetoe lava 60% o le faitau aofaʻi o Etiopia o Kerisiano Orthodox, e tatau ona anapogi i Aso Lulu ma Aso Faraile i le tausaga atoa, faʻapea foʻi ma le matauina o le Fagafulu ma isi anapogi faʻapitoa. E oo lava i aso e le o anapopogi, o le tele o faleaiga e mafai ona ofoina atu ia te oe ni meaʻai suamalie, ma o nisi e ofoina atu le tele e tusa ma le 15 meaʻai eseese meaʻai!
O mea'ai mea'ai a Etiopia e masani lava ona saunia i sina suauu ma o WOTS (sauces) po'o Atkilts (fualaau faisua). O nisi o sosi, e pei o le Misir, e faia mai lentils mumu mumu, e fa'amanatu ai le sausi Berbère, e mafai ona matua'i vevela, ae o lo'o maua i taimi uma ituaiga e sili atu ona vaivai. I le faiga o le kuka, e fa'aaogaina ai faiga tau kuka e pei o le blanching, stewing ma sauteing. O le tu'ufa'atasiga tulaga ese o mea manogi a Aitiope ua liua ai le mea e masani ona avea o se fualaau faisua le manaia i se taumafataga manaia!
Fa'ata'ita'i mea'ai Etiopia mo le taimi muamua? Oka, mo se faʻataʻitaʻiga, Bayenetu, o se seti o meaʻai e leai ni aano o loʻo tuʻuina i luga o se ipu lapotopoto tele e ufiufi i panikeke Injera a le atunuu Etiopia, lea e faia mai le paluga oona na faia mai le cereal masani a Aferika, e tamaoaiga i micronutrients.
O ipu e eseese laititi mai le tasi faleaiga i le isi, ae o le a maua uma e Bayenetu sina suamalie Shiro suamalie ma suamalie e sasaa i le ogatotonu o le ingera ma vevela vevela. Afai o oe o se tagata fai meaʻai poʻo se fiafia i meaʻai a Etiopia, pe afai o oe o se tagata taumafa maloloina, ona asiasi lea i le faleaiga a Etiopia lata ane, pe sili atu, Addis Ababa ma 'ai i le meaʻai a Aferika.
O nisi nei o meaʻai e sili ona lauiloa a Etiopia: Aterkik Alitcha – Pisi ua kuka i se sosi mama Atkilt WOT – Kapisi, Karoti, Pate ua fa'agogo ile Atkilt Sauce Salati - Pate Puka, Jalapeno Peppers fa'afefiloi i Salati Dressing Buticha - Titipi Chickpeas Fa'afefiloi ma le Sua Lemon Inguday Tibs - Mushrooms, fa'a'ai ma luga. pi ma kāloti sautéed i aniani caramelized Gomen – laula'au lanumeamata vela i mea manogi Misir Wot - palu lentils mumu fa'afefeteina i le Berbère sauce Misir Alitcha - mūmū palu lentils fa'alafu i le malu Shimbra sauce Asa - chickpeas, dumplings falaoamata kuka i sosi Shiro Alitcha - fasi pi'i vaivai. vela i luga ole vevela Shiro Wot – pi tipi vela i luga ole vevela Salata – salati Aitiope ua fai i le tipolo, jalapeno ma mea manogi Timatim Selata – salati tamato, aniani, jalapeno ma le sua o le tipolo