Ryan Andrews
Suasusu, pe ose oloa maloloina?
Na amata ona faʻaaogaina e tagata le susu e fai ma puna o meaʻai pe a ma le 10 tausaga talu ai. E ui lava o manu e inu ai e tagata o latou susu o povi, 'oti, mamoe, solofanua, pafalo, yaks, asini, ma kamela, o le susu o le povi o se tasi lea o ituaiga susu e sili ona manaia ma lauiloa.
E leʻi faʻataʻitaʻia lava le faʻaaogaina o le susu o manu feʻai i luga o se fua tele, ona o le carnivores e faʻamalo susu ma se tofo le lelei.
O sisi na faʻaaogaina e tagata Arapi o loʻo faimalaga i le toafa i le vaitaimi o Neolithic ma le susu i totonu o se ato na faia mai le manava o se manu.
Saosaoa i luma i le 1800s ma le 1900s ina ua suia le matou mafutaga ma povi susu. Ua faateleina le faitau aofaʻi ma ua manino le taua o le calcium ma le phosphorus mo le soifua maloloina o ponaivi.
O le susu na avea ma autu o faʻasalalauga faʻaauau a le lautele, na tuʻuina atu e fomaʻi o se punavai mauoa o minerale. Ua ta'ua e foma'i le susu o se vaega “taua” o taumafa a le tamaitiiti.
Na tali atu le alamanuia i le manaoga, ma na amata ona maua mai le susu mai povi na tausia i fale lafumanu ma palapala. O le tele o povi, o le tele o palapala ma sina avanoa o povi mama'i. O faʻamaʻi na amata faʻatasi ma se ituaiga fou o le gaosiga o susu le mama. O lo'o taumafai le au faifa'ato'aga susu e fa'amama le susu ma fa'ata'ita'i fo'i povi i fa'ama'i eseese, ae o lo'o iai pea fa'afitauli; o lea na masani ai le pasteurization ina ua mavae le 1900.
Aisea e taua tele ai le gaosiga o susu?
O siama ma siama e mafai ona feaveai mai manu i tagata. Pasteurization O le Pasteurization e aofia ai le fa'avevelaina o le susu i le vevela e le mafai e meaola ninii ona talia.
E eseese ituaiga o pasteurization.
1920s: 145 tikeri Fahrenheit mo le 35 minute, 1930s: 161 tikeri Fahrenheit mo le 15 sekone, 1970s: 280 tikeri Fahrenheit mo le 2 sekone.
O mea e tatau ona e iloa e uiga i le gaosiga o susu i aso nei
E iva masina e ave ai e povi tamaʻi povi ma fafaga susu pe a faatoʻā fanau mai, e pei lava o tagata. I aso ua tuanaʻi, na faʻatagaina e le au faifaatoʻaga susu ia povi e mulimuli i le taamilosaga o le faʻatupuina o le vaitau, ma o le fananau mai o tamaʻi povi sa faʻatasi ma le vao fou o le tautotogo.
O le mea lea, e mafai e le tina o lo'o fafagaina fua ona fa'atumu ana mea'ai fa'aagaga. E sili atu le soifua maloloina o povi aua e maua ai le mutia fou, ea fou, ma faamalositino. I se fa'afeagai, o gaosiga fa'apisinisi e aofia ai le fafagaina o saito i povi. O le tele o fatu, o le tele o le acidity i le manava. O le atinaʻeina o le acidosis e oʻo atu ai i maʻi maʻi, faʻamaʻi pipisi ma faʻamaʻi pipisi. O vaila'au fa'ama'i ua fa'atonuina e tauia ai nei faiga.
O le au fai susu i aso nei latou te fa'atosina povi i ni nai masina talu ona fananau muamua, ma e itiiti se taimi i le va o maitaga. A avatu e povi le susu mo le sili atu ma le tasi le tausaga, o le a faʻaitiitia le puipuiga o le tino ma faʻaleagaina le lelei o le susu. E le gata o lenei mea e le lelei mo le povi, e faʻateleina ai le estrogen i totonu o le susu.
Estrogens e mafai ona fa'aosofia ai le tuputupu a'e o tuma. O su'esu'ega i le sefulu tausaga ua tuana'i ua feso'ota'i ai le susu o povi i le fa'atuputeleina o kanesa prostate, susu, ma ovarian. O se suʻesuʻega fou a saienitisi mai le National Cancer Institute na maua ai le 15 estrogens i le susu mai faleoloa: estrone, estradiol, ma le 13 metabolic derivatives o nei hormones feusuaiga fafine.
Estrogens e mafai ona faaosofia ai le tuputupu aʻe o le tele o tuma, e oʻo lava i faʻalavelave laiti. I se tulaga lautele, o le susu susu o loʻo i ai le aofaʻi itiiti o estrogens saoloto. Ae ui i lea, o loʻo i ai le hydroxyestrone, o se tasi o mea sili ona mataʻutia o metabolites. O loʻo i ai isi hormones faʻafeusuaiga i le susu - "tane" androgens ma le insulin-like growth factor. O le tele o su'esu'ega ua fa'afeso'ota'i le fa'atuputeleina o nei fa'aputuga i le lamatiaga o le kanesa.
ola povi
O le tele o maitaga, o le tele foi lea o tamai povi. E te'a tama'i povi i totonu o le 24 itula talu ona fanau mai i le tele o fa'ato'aga. Talu ai e le mafai ona faʻaaogaina povi e gaosia ai susu, e faʻaaogaina e gaosia ai povi. O le gaosiga o aano o manufasi o se mea e maua mai i le gaosiga o susu. Ua suia povi e o latou tina ona auina atu lea e fasia.
O le numera o povi susu i le US na pa'ū mai le 18 miliona i le 9 miliona i le va o le 1960 ma le 2005. O le aofaʻi o susu susu na siitia mai le 120 piliona pauna i le 177 piliona pauna i le vaitaimi lava e tasi. E mafua lea ona o le faatelevaveina o fuafuaga ma fesoasoani tau vailaau. O le faʻamoemoe o le ola o povi e 20 tausaga, ae a maeʻa le 3-4 tausaga o le gaioiga latou te o atu i le fale fasi manu. O aano o povi susu e sili ona taugofie.
Fuafuaga taumafa susu
E itiiti le susu e inu ai e tagata Amerika nai lo le taimi masani, ma e sili atu foi le susu susu itiiti, ae sili atu le sisi ma le tele o meaʻai susu aisa (aisa kulimi). 1909 34 kalone susu mo le tagata (27 kalone masani ma 7 kalone susu susu) 4 pauna sisi mo le tagata 2 pauna o oloa susu aisa mo le tagata.
2001 23 kalone susu mo le tagata (8 kalone masani ma 15 kalone susu susu) 30 pauna sisi mo le tagata 28 pauna o oloa susu aisa mo le tagata.
O mea e tatau ona e iloa e uiga i susu fa'aola
O lo'o fa'atuputeleina le fa'atauga o oloa susu fa'alela'au i le 20-25% i tausaga ta'itasi. E toʻatele tagata e talitonu o le "organic" o lona uiga e sili i le tele o auala. I se tulaga, e moni lenei mea. E ui lava e tatau ona fafaga povi fa'aletino na'o mea'ai fa'aola, e le mana'omia e faifa'ato'aga le fafagaina o povi fafaga mutia.
E tau le maua e povi fa'aletino ni homone. O le faʻaogaina o le hormone tuputupu aʻe e faʻasaina mo le faʻatoʻaga faʻatoʻaga. Hormones e faʻateleina ai le ono atiaʻe o le mastitis, faʻaitiitia le ola o povi, ma faʻateleina le atinaʻeina o le kanesa i tagata. Ae o le susu fa'aola e le tutusa ma tulaga ola maloloina mo povi susu po'o togafitiga fa'aletagata.
O faifa'ato'aga susu fa'aletino ma faifa'ato'aga masani e masani ona fa'aogaina fa'ato'aga tutusa ma metotia fa'atupu, e aofia ai ma auala e fafaga ai manu. O le susu fa'aletino e fa'agaioia i le auala lava e tasi e pei o le susu masani.
Le mea e tatau ona e iloa e uiga i le tuufaatasiga o le susu
O le susu o povi o le 87% vai ma le 13% solids, e aofia ai minerale (e pei o le calcium ma le phosphorus), lactose, gaʻo, ma proteins whey (e pei o le casein). O le faʻamalosia ma vitamini A ma D e manaʻomia talu ai e maualalo le maualuga o le natura.
Casomorphins e fausia mai le casein, o se tasi o polotini i le susu. O lo'o iai opioids - morphine, oxycodone ma endorphins. O nei vailaʻau e fai ma vaisu ma faʻaitiitia ai le gaogao o le intestinal.
O le nofoia e talafeagai mai le vaaiga o le evolusione, o le susu e manaʻomia mo meaʻai a pepe, e faʻafilemu ma fusia i tina. Casomorphins i le susu o le tagata e 10 taimi sili atu ona vaivai nai lo mea e maua i le susu o povi.
O mea e tatau ona e iloa e uiga i le soifua maloloina o le susu
O le tele o i tatou e taumafaina le susu o tina pe a uma ona fanau mai ona sui lea i le susu o povi. O le mafai ona eli lactose e fa'aitiitia ile fa tausaga.
A o'o atu le tele o le susu fou i totonu o le gastrointestinal tract, o le lactose e le'i fa'amamafaina e ulufale i totonu o le manava. E asu mai ai le vai, ma maua ai le fulafula ma le manava manava.
O tagata e na o le pau lea o manu na mafaufau e faʻaaoga susu mai isi ituaiga. E mafai ona afaina ai pepe fou ona o le tuufaatasiga o isi ituaiga o susu e le fetaui ma o latou manaʻoga.
Le tuufaatasiga o vailaʻau o ituaiga susu eseese
E ui ina taʻu mai ia i tatou o le inuina o le susu e lelei mo le soifua maloloina o ponaivi, e ese le faʻamatalaga faʻasaienisi.
susu ma le calcium
I le tele o vaega o le lalolagi, o le susu o povi e fai ai se vaega fa'atauva'a o mea'ai, ae o fa'ama'i fa'atatau i le calcium (fa'ata'ita'iga, osteoporosis, gau) e seasea. O le mea moni, o fa'amaoniga fa'asaienisi e fa'aalia ai o mea'ai susu e maua i le calcium e fa'apupulaina ai le fa'amama o le calcium mai le tino.
O le a le tele o le calcium tatou te maua mai mea'ai e le taua tele, ae o le mea e taua o le tele o lo tatou teuina i totonu o le tino. O tagata o lo'o taumafaina le tele o mea'ai susu o lo'o i ai nisi o fua faatatau sili ona maualuga o le osteoporosis ma gau o le suilapalapa i le matua.
E ui o le susu o le povi atonu e mauoa i nisi meaʻai, e faigata ona finau e maloloina.
Suasusu ma faama'i faaumiumi
O le taumafaina o susu e feso'ota'i atu i ma'i fatu fatu, ma'isuka ituaiga 1, ma'i Parkinson, ma le kanesa. O mea'ai e mafai ona suia le fa'aaliga o kenera e a'afia i le tuputupu a'e o le kanesa. O le kasein, o se porotini e maua i le susu o povi, ua fesootaʻi atu i ituaiga eseese o kanesa, e aofia ai le lymphoma, kanesa o louroid, kanesa prostate, ma kanesa ovarian.
O mea e tatau ona e iloa e uiga i le susu ma le siosiomaga
E tele mea'ai e 'ai e povi susu, tele otaota e maua ma fa'aulu mai le methane. O le mea moni, i Kalefonia i San Joaquin Valley, o povi e sili atu ona leaga nai lo taavale.
faatoaga masani
E manaʻomia le 14 kaloli o le suauʻu malosi e maua ai le 1 kaloli o le susu porotini
faatoaga faatulagaina
E manaʻomia le 10 kaloli o le suauʻu malosi e maua ai le 1 kaloli o le susu porotini
O aʻu o le susu
E mana'omia le 1 kaloli ole suau'u fa'ato'aga e maua ai le 1 kaloli ole polotini soya (soya susu)
O tagata e inu sili atu i le lua ipu susu i le aso e faatoluina ona maua le lymphoma nai lo i latou e inu itiiti ifo ma le tasi ipu i le aso.
Pe e te inu susu e pule lava oe.