Mataupu
Ia Ianuari 59, lele mai Milan i Chicago, Callas na faʻaalu ni nai itula i Pale. Faʻafetai i se lipoti i le nusipepa a France Soir (o le tusiata na faʻatasi ma le motu o tusitala Farani i luga o le vaalele), matou te iloa, e foliga mai, o le autu autu o lana savaliga vave o le ... 'aiga o le afiafi i le faleaiga a Chez Maxim. Na tusia e le tusitala ma'oti mea uma i le minute.
«20.00. Savalivali savali mai le faletalimalo i le faleaiga.
20.06. Ua ulufale atu Callas i le potu tele o le fogafale i lalo ma nofo i luga o se laulau e fa'aaloalo ia te ia mo tagata e sefulufa.
20.07. Fa'anoanoa ile umukuka: 160 faisua mafolafola e tatau ona tatala ile minute. O Callas e na o le itula mo le aoauli.
20.30. E fiafia o ia i ipu: o faisua sili ona maaleale, iʻa i le sosi vine, sosoo ai ma le ipu na faaigoa i lana "Lamb Saddle by Callas", o se supa o asparagus fou ma - o le mea sili ona fiafia - le soufflé "Malibran".
21.30. Pio, pisapisao, moliuila … Ua tuua e Callas le faleaiga … “
Na fa'amauina fo'i na 'ai le malo ma le mana'o lelei ma e le'i natia mai i isi lona fiafia i le taumafataga.
I le taimi o le mea na faʻamatalaina, o le igoa o Callas e 35-tausaga le matua na faititili i itu uma e lua o le vasa, ma e le gata i se liʻo vaapiapi o tagata fiafia opera, lea e masani ona atypical mo lenei faatufugaga "ua tuai". I le gagana i aso nei, o ia o se “tagata faasalalau”. Na ia taʻavale i luga o le taufaaleaga, faʻafefe i le faitatala, tau mai tagata fiafia, faitio i tau o le taʻutaʻua. (“I luga, e matua le lelei lava … O ave o le mamalu o loo mu ai mea uma lava.”) I le vaaiga a i latou o loo siomia ai o ia, ua uma ona liua o ia i se “sauai paia,” ae na te lei faia se laasaga e sili ona tutuli: na te leʻi tuua se milionea mo le manuia o se piliona - e le ona o tupe, ae mo le alofa tele. Ae o le faʻamatalaga autu: Na pese Callas, e leai se tasi muamua pe mulimuli ane, ma sa i ai ana tagata fiafia - mai le Masiofo o Egelani e suʻe.
Afai i le seneturi XX e mafai e se tasi ona fai mai le igoa o le primadona, o ia, o le maneta Mary. O lona leo (fa'ataulāitu, paia, fiafia, e pei o le leo o se hummingbird, feilafi e pei o se taimane - o le a le epithets e leʻi pikiina e le au faitio!) Ma o lona talaaga, e faʻatusatusa i le faʻalavelave Eleni anamua, o le lalolagi atoa. Ma e le itiiti ifo ma le fa atunuu o loʻo i ai mafuaaga sili ona ogaoga e manatu ai "la latou".
Muamua, o le Iunaite Setete, lea na ia fanau mai ai - i Niu Ioka, i le aso 2 o Tesema, 1923, i se aiga o tagata malaga Eleni, na maua se igoa umi i le papatisoga - Cecilia Sophia Anna Maria. Faatasi ai ma le faigata o lona tama e taʻu igoa - Kalogeropoulos - e le o Amerika uma, ma e leʻi umi ae avea le teine ma Maria Callas. O le a toe foi atu Callas i Tina Amerika i le tele o taimi: i le 1945, i le avea ai o se tamaititi aoga - e ave lesona pese, i le ogatotonu o le 50s, ua leva ona avea ma fetu i luga o le tulaga o le Metropolitan Opera, ma i le amataga o le 70s - e aʻoaʻo ai.
Lona lua, Eleni, le talafaasolopito o le atunuu, lea, ina ua mavae le va i le va o ona matua, na siitia Maria i le 1937 ma lona tina ma lona uso matua. I Atenai, sa ia suesue i le Conservatory ma ulufale atu i le vaaiga faapolofesa mo le taimi muamua.
Lona tolu, Italia, lona nuu foafoa. I le 1947, na valaaulia ai Callas e 23 ona tausaga i Verona e fai pesega i le tausamiga musika faaletausaga. O iina na ia feiloai ai foi i lona toalua i le lumanai, o se tagata gaosi piliki ma le tagata alofa Giovanni Battista Meneghini, o le na toetoe lava tolusefulu tausaga le matua. O le aai o Romeo ma Juliet, ma ina ua uma Milan, lea i le 1951 na amata ai ona pese Maria i le lauiloa Teatro alla Scala, ma le Old Sirmion i luga o le matafaga o le Vaituloto o Garda, o le a avea ma ona fale.
Ma mulimuli ane, Farani. O iinei na maua ai e le masiofo o Bel canto se tasi o manumalo sili ona maoae o lona olaga - ia Tesema 1958, na faia ai mo le taimi muamua i le Paris Opera ma se faʻaaliga. O le laumua o Farani o lona tuatusi mulimuli lea. I totonu o lona fale mautotogi i Paris i le aso 16 o Setema, 1977, na ia feiloai ai i se maliu faafuaseʻi - e aunoa ma se alofa, e aunoa ma se leo, e aunoa ma neura, e aunoa ma se aiga ma uo, ma se loto gaogao, ua leiloa lona tofo mo le olaga ...
O lea la, e fa e ese mai le tasi i le isi o ona setete autu. E ui lava, o le mea moni, i le olaga maumausolo o le tusiata sa i ai le tele o atunuu ma aai, ma o le toatele na iu ina matua taua, manatua pea, ma le taunuuga mo ia. Ae matou te fiafia i se isi mea: na faʻafefea ona latou aʻafia le fiafiaga gastronomic o le prima donna?
Atopa'u o fua
“O le kuka lelei e tutusa lava ma le fatuina. Soʻo se tasi e fiafia i le umukuka e fiafia foʻi e fatu, "o le tala lea a Callas. Ma le isi: "Ou te faia soo se pisinisi ma le naunautai tele ma ou te talitonu e leai se isi auala." Na faʻaaoga foi lea i le umukuka. Sa amata ona ia kuka ma le naunautai ina ua avea o ia ma se tamaitai faaipoipo. O Signor Meneghini, o lana uluaʻi tane ma naʻo le tane faʻatulafonoina, e fiafia e 'ai, e le gata i lea, ona o le matua ma le oona, meaʻai, fiafia Italia, toetoe lava a suia feusuaiga mo ia.
I ana fa'amanatuga fa'atele, na fa'amatala ai e Meneghini mea'ai suamalie lona to'alua talavou, o le na maua lana taleni kuka, fa'afiafia i mea'ai suamalie. Ma e faapea i le ogaumu, mo sina taimi i le taimi nei, sa ia faaaluina le tele o le taimi nai lo le piano. Ae ui i lea, o se ata lenei mai le 1955: "Maria Callas i lona umukuka i Milan." Na malo le tagata pese i se mea fa'afefiloi e fa'ata'atia i totonu o la'ei fa'aonaponei.
O le avea ai ma ava a se alii mauoa ma maua atili ma sili atu le lauiloa, ma faatasi ai ma ana pili, e masani ona asiasi atu Maria i faleaiga.
E le gata i lea, i le taimi o le taamilosaga. I le tofoina o lenei mea po o lena ipu i se mea, sa ia le faatuai e fesili atu i le au kuka ma tusi i lalo fua o kuka i luga o solo, menus, teutusi, ma soo se mea e tatau ai. Ma natia i lana ato. Sa ia aoina nei fuala'au i soo se mea. Mai Rio de Janeiro na ia aumaia se metotia o le faia o moa i le avoka, mai Niu Ioka - supa pi uliuli, mai Sao Paulo - feijoado, mai le kuka o le falesa Milanese Savini, lea sa ia asiasi soo ai, sa ia aoaoina le fua masani mo risotto i. Milanese. E tusa lava pe na malaga o ia ma Onassis i luga o lona maota e pei o se vaa, na te leʻi sola ese mai le faaosoosoga - o le a malamalama le au aoina ia te ia! - fesili i le kuka autu ina ia toe faʻatumu lau aoina i se fua mo sisi kulimi ma truffles papaʻe.
I nai tausaga ua mavae, na lomia ai e le fale lomitusi Italia Trenta Editore le tusi La Divina in cucina (“Divine in the kitchen”) ma le ulutala “The Hidden Recipes of Maria Callas”. O le tala i le foliga mai o lenei tusi kuka e mataʻina: o se atopaʻu na tuʻuaʻia talu ai nei na maua ai a le o Callas lava ia, poʻo lana domo tele, e tumu i fua tusilima. O le tusi e aofia ai le tusa ma le selau. E mamao lava mai le mea moni e faapea o Maria e le itiiti ifo ma le tasi na aofia uma ai lenei poto kuka patino, ma i le aluga o tausaga ua ia lafoaia ma le maumauaʻi le tele o ana ipu e sili ona fiafia i ai, e aofia ai pasta ma meaʻai suamalie. O le mafuaaga o le banal - paʻu mamafa.
O faatufugaga e manaomia ai le ositaulaga
E foliga mai o se miti, o se tala fagogo pe, e pei ona latou fai mai i aso nei, o se PR. O lea la, o ata na ola pea - o ni molimau iloga o le suiga faavavega o le "elefane" i se faatagata tuai. Mai lona laʻitiiti ma toetoe lava tolusefulu tausaga, o Maria Callas sa mamafa tele, ona vave ai lea, i le tausaga, na ia leiloa toetoe lava fasefulu kilokalama!
Na amata ona ia "faoa" solitulafono a o avea o ia ma se teine, talitonu, ma atonu e saʻo, e le alofa lona tina ia te ia, faʻavalevalea ma puʻupuʻu, tuʻuina atu le gauai atoa ma le alofa i lana tama teine matua. A o toeitiiti lava oo i lona maliu, na tusi mai ai ma le ita Callas e faapea: “Talu mai le 12 o oʻu tausaga, sa ou galue o se solofanua e fafaga i latou ma faamalie le manaʻo tele o loʻu tinā. Sa ou faia mea uma e pei ona latou mananao ai. E le o manatua nei e loʻu tina po o loʻu tuafafine le auala na ou fafagaina ai i latou i le taimi o le taua, faia ni konaseti i ofisa o le taʻitaʻiʻau, faʻaalu loʻu leo i se mea e le mafai ona malamalama i ai, na o le aumai o se fasi falaoa mo i latou. “
“O musika ma meaʻai na avea ma auala e maua ai lona olaga,” o le tusi lea a se tasi o tusitala o Callas, o le tagata Falani o Claude Dufresne. - Mai le taeao i le afiafi sa ia 'ai suamalie, keke meli, fiafia Turkish. I le aoauli sa ou 'ai pasta ma le fiafia. E le o toe mamao-ma o ai o le a sili atu ona faʻaleagaina i tatou nai lo i tatou lava - na ia tu i tua o le ogaumu ma sau i luga ma lana ipu e sili ona fiafia i ai: lua fuamoa i lalo ole sisi Eleni. O lenei meaai e le mafai ona taʻua o le mama, ae e manaʻomia e le tamaititi se taumafataga maualuga-kalori e pese lelei ai: i na aso, e toʻatele na manatu e le mafai e se pepese lelei ona paʻu. O le mea lea e faʻamatalaina ai le mafuaaga na le faʻalavelave ai le tina o le tamaititi faʻavavega i le tagofia o meaʻai a lana tama teine. “
E oo atu i le sefuluiva tausaga, ua sili atu le mamafa o Maria i le 80 kilokalama. Sa matua faigata lava o ia, na ia aoao e nana ni faaletonu o foliga i lalo o lavalava "saʻo", ma ia i latou na faʻamalosi e tauemu, na ia tali atu i le malosi uma o se uiga paʻu i saute. Ina ua i ai se tasi aso na tatalaina ai e se tagata faigaluega i le Athens Opera House se mea uiga ese e uiga i ona foliga vaaia i tua atu o vaaiga, na lafo e le alii pese pese le mea muamua na oo mai ia te ia. O se nofoa…
Na paʻu le Taua Lona Lua a le Lalolagi, sa itiiti ni faʻafitauli i meaʻai, ma sa faaopoopo e Maria le isi luasefulu kilokalama. O le auala lenei e faʻamatala ai e Meneghini, o lana tane i le lumanaʻi ma le gaosiga, ona lagona i lana uluaʻi feiloaiga i le taumafanafana o le 1947 i le faleaiga Pedavena i Verona: "E foliga mai o ia o se tino oti e leai ni foliga. O tapuvae o ona vae e tutusa ma le mafiafia o lana tamai povi. Sa ia gaoioi ma le faigata. Ou te le iloa po o le a se tala e fai atu, ae o le ataata tauemu ma le vaai mataga o nisi o malo na tautala mo i latou lava. ”
Ma e ui lava o Meneghini ua tofia i le matafaioi a Pygmalion i le taunuuga o Callas, e na o se vaega moni lenei: afai o lona leo Galatea lava ia e le manao e aveese fusi o le gaʻo, e le mafai e se tasi ona faʻamalosia le diva faʻamaʻaʻa. Ua lauiloa o le faatonu o Luchino Visconti na tuuina atu ia te ia se ultimatum: o la latou galuega soofaatasi i luga o le tulaga La Scala e mafai pe afai e leiloa le mamafa o Maria. O le fa'aosofiaga autu e tu'u ai le suamalie, falaoamata ma le tele o isi oloa, e fa'atigāina ai o ia lava i le massage ma le ta'ele Turkish sa na'o le fia inu mo ni matafaioi fou. I le fatufatuaʻi, ma le faʻaalia i lona olaga o le piliona piliona Onassis ma le alofa, na ia mafatia ai i le bulimia lava e tasi, faʻafefeteina, faʻafefe.
Na faʻaumatia e Callas le mamafa tele i se auala sili ona mataʻutia - e ala i le foloina o se lipine helminth, i se isi faaupuga, se anufe tape. Masalo ua na o se talatuu, o se tala leaga. Ae, latou te fai mai o le taimi lena na amata ai ona ia tusia "matou" i tusi, o lona uiga o ia ma le anufe. Atonu na manu'a le anufe i totonu o lona tino mai se mea'ai lea o le mea'ai autu o le tartare - aano o manu mata mata ma mea manogi ma laau afu.
“Sa fiafia o ia e ʻai, aemaise lava keke ma puddings,” o le molimau lea a Bruno Tosi, le peresitene o le International Maria Callas Association, “ae o le tele o salati ma steaks na ai. Na pa'u lona mamafa e ala i le mulimulita'i i taumafa e fa'atatau i cocktails o lo'o iai iodine. O se pulega mataʻutia na aʻafia ai le fatugalemu o le tino, na suia ai lona metabolism, ae mai le leaga o le pato Callas na liua i se aulelei matagofie. “
O le au lomitusi, lea na faia muamua ni tausuaga e uiga i lona tino limafoai, na tusia nei o Callas e sili atu lona sulugatiti nai lo Gina Lollobrigida. E oo ane i le 1957, ua 57 kilokalama le mamafa o Maria ma ua 171 senitimita le maualuga. Na taʻua e le faatonu o le New York Metropolitan Opera, Rudolph Bing, e uiga i lenei mea: “E ese mai i le mea e masani ona tupu i tagata e faafuaseʻi ona paʻu mamafa, e leai se mea i ona foliga vaaia na faamanatu mai ai ia te aʻu e leʻi leva talu ai nei o ia o se fafine tino puta. Sa ofo o ia sa saoloto ma toafilemu. Na foliga mai na oo mai ia te ia le ata ma le alofa tunoa mai le fanau mai. “
Talofa e, “faapea lava” na te lei mauaina se mea. "Muamua na ou leiloa le mamafa, ona leiloa ai lea o loʻu leo, o lea ua ou leiloa Onassis" - o upu nei a Callas mulimuli ane ua faʻamaonia ai le manatu o le "faavavega" o le paʻu o le mamafa i le iuga na i ai se faʻalavelave faʻafuaseʻi i ona tomai leo ma lona loto. I le faaiuga o lona olaga, na tusia ai e La Divina i se tasi o ana tusi i Onassis taufaasese, o le na sili atu ia te ia le fafine ua oti lana tane o Peresitene Kennedy ia te ia: "Ou te mafaufau pea: aisea na oo mai ai mea uma ia te au ma se faigata faapena? Lo'u lalelei. Lo'u leo. O loʻu fiafia puupuu… ”
“Mia keke” saunia e Maria Callas
Mea e te manaʻomia:
- 2 cup sugar
- 1 ipu susu
- 4 fuamoa
- 2 ipu falaoamata
- 1 vanilla pod
- 2 tsp faʻatasi ma se faʻaputu o le fefete mago
- masima
- susu suka
Le mea e fai:
Aumai le susu i se vevela ma se vanilla pod tipi i le afa umi (o fatu e tatau ona valu i totonu o le susu ma le pito o se naifi) ma aveese mai le vevela. Tuu ese le paʻepaʻe mai le yolks. Fa'afefiloi lanu pa'epa'e ma le 1 ipu suka. Liligi le susu vevela i totonu o se vai manifinifi, faʻafefe i nisi taimi. Lulu falaoamata, faʻafefiloi ma le fefete ma le masima. Faʻaopoopo malie le falaoamata i le susu ma le paluga fuamoa, faʻafefe malie. I totonu o se isi pesini, tuʻi le paʻepaʻe i totonu o se fugalaʻau fulafula, faʻaopoopo malie le suka o totoe, faʻaauau pea ona sasa. Faaopopo le sasa fuamoa paʻepaʻe i le paluga i ni vaega laiti, palu ma se spatula mai luga i lalo. Fa'afeiloa'i le fa'afefiloi ua maua i se apa tao fa'asu'u ma fafaga fa'amalama ma se pu i le ogatotonu. Tao i le 180 ° C seʻia oʻo i luga le keke ma liu auro le pito i luga, 50-60 minute. Ona ave lea i fafo o le keke, tuu i luga o se fata uaea e ese mai ata. A mae'a atoa le malulu, o le a faigofie ona aveese mai le limu. Auauna atu ma le suka pauta.