Ia, ua oo i le taimi mo oe, lau au faitau pele, e taʻu atu ia te oe isi mea faigaluega pa, a aunoa ma lea e faigata ona ola i le pa. Na ou talanoa e uiga i tagata lulu i se faʻamatalaga sili atu ona auiliili, aua e tatau ona latou =). O lea o le a ou faʻapipiʻi ni avanoa i totonu o le tusiga e tasi i le taimi e tasi ma taumafai e lisi le tele e mafai ai. I le aluga o taimi, o le a ou faia se isi itulau faʻamatalaga, o se ituaiga o taʻiala mo le bartender, lea o le a ou faʻaalia uma ai faʻamaumauga ma ipu mo le tuʻuina atu o cocktails ma sili atu, ae mo le taimi nei, ou te ofoina atu ia te oe se lisi o pa e sili ona taua mo talanoaga.
taufetuli
I se isi faaupuga, o se ipu fua. Mo le sauniuniga o cocktails masani, lea e le faʻafeiloaia ai le "mata", faʻailoa - o se mea e le mafai ona suia. E aofia ai ni ipu u'amea se lua, lea e feso'ota'i i le faiga o se hourglass. O le tele lava o jiggers e faia i u'amea u'amea. O se tasi o vaega o le fua e masani ona tutusa ma le 1,5 aunese o le vai poʻo le 44 ml - o se iunite tutoʻatasi o fua ma e taʻua, o le mea moni, o se jigger. O lona uiga, o se tasi o cones fua e tutusa i le voluma ma le jigger, ma o le vaega lona lua e fa'atonu i le voluma.
E mafai ona e fa'atau se jigger e tolu ituaiga o igoa: Igilisi (aunese), metric i milliliters ma metric i senitimita (1cl = 10ml). Ou te iloa e sili atu le faʻalelei le galue ma se jigger i le metric system ma notches i totonu o ipu uma e lua. Masalo, mo lo tatou itulagi (Europa i Sasaʻe) e fetaui lelei, aua i lo tatou atunuu e masani ona faʻatau atu le ava i le 50 ml afifi ma o le jigger 25/50 ml e lelei mo lenei faʻamoemoe. I totonu o Europa ma Amerika, o mea uma e fai si ese lava - ava malosi e masani ona faʻatau atu iina i le 40 ml poʻo le tasi jigger, o lea o jiggers ma igoa Igilisi, mo se faʻataʻitaʻiga, 1,2 / 1 oz, e sili atu mo i latou. Ae ui i lea, sa ou galue i filifiliga uma, ma o le malamalama ia i latou e fai si faigofie. E sili atu le filifilia o se jigger e lapotopoto pito e faaitiitia ai le masaa pe a sasaa.
Ou te fia faaopoopo atu foi o le jigger e le o se mea e fua ai GOST ma e fesootai ma lenei mea e ono i ai ni faigata i le fesootai ma le komiti o le puipuiga o tagata faatau ma isi auaunaga e pulea, o le mea lea, pe a faanatinati atu uso ma tuagane matua i lau pa ma se siaki. , e sili atu loa ona nana le jigger i lau taga =). Ina ia aua neʻi oʻo i faʻalavelave, e tatau ona i ai i taimi uma le pa GOST ipu fua ma le tusi faamaonia talafeagai. E le gata i lea, e tusa lava pe i ai se igoa GOST i luga o le tioata, e aunoa ma se pepa o lenei tioata e manatu foi e le tusa ai ma tulafono, o lea e sili ai le aua nei leiloa lenei fasipepa. O matatioata nei o loʻo sasa tele, ae e taugata tele, o lea e sili ai le faʻaogaina o mea faʻapitoa ma jiggers, ma e sili atu le nanaina o le tioata i se tulimanu mamao seʻi oʻo mai le siaki poʻo le faʻamatalaga.
Faigaluega
O lenei upu o le a emo i totonu o cocktail uma ua saunia e faʻaaoga ai le lulu poʻo le faʻafefe. Fa'atusa faʻamalosi bar strainer, peitaʻi, ma mai le Igilisi ua faaliliuina lenei upu o se faamama. Mo se cobbler (European shaker), e le manaʻomia se faʻamaʻi, aua o loʻo i ai lona lava sieve, ae mo Boston o se mea taua tele. Ioe, e mafai ona e faʻafefeina se vaiinu mai Boston e aunoa ma se faʻamaʻi, ua uma ona ou tusia pe faʻafefea, ae le mafai e tagata uma ona faia, ma atonu e leiloa le vai taua.
E 4 fa'aoso i luga o le fa'avae o le fa'asala lea e fa'aopoopoina le mautu i lenei meafaigaluega lulu. O se vaipuna e masani ona faʻataʻamilomilo solo i le nofoaga atoa, lea e fai ma pa puipui i mea uma e le manaʻomia. E le gata i lea, faʻafetai i le tautotogo, e mafai ona e pulea le va i le va o le pito o le lulu ma le faʻamalo, lea e masani ona manaʻomia e maileia ai le aisa, fualaau aina ma isi mea faʻapipiʻi tele i totonu o le lulu e le o iai i le tautua. ipu.
Sipuni pa
E ta'ua foi o le sipuni cocktail. E ese mai se sipuni masani i le mea muamua i le umi - pa sipuni e masani lava umi, ina ia mafai ona e faʻaosoina le inu i totonu o se ipu malamalama loloto. E mafai foi ona faʻaaogaina e fai ma fua mo syrups poʻo liqueurs - o le voluma o le sipuni lava ia e 5 ml. O le au e masani lava ona faia i foliga o se spiral, lea e le gata e faafaigofie ai le taamilosaga i totonu o le vaiinu, ae o se paipa sasaa sili ona lelei. Afai e te sasaa le vai i luga o se liʻo mai luga i lalo, ona oʻo lea i lona faʻaiuga talafeagai, o le vai o le a leiloa le saoasaoa ma pa'ū malie i luga o se isi vai. O loʻo ou talanoa e uiga i le faʻapipiʻiina, pe afai e te le malamalama =). Mo lenei, sipuni cocktail faʻapipiʻiina i se liʻo uʻamea i le isi itu, lea e faʻapipiʻi pe faʻamalo manino i le ogatotonu. O le B-52 e sili ona fiafia i ai tagata uma e faia i se sipuni pa. O nisi taimi, nai lo se liʻo, o loʻo i ai se tamai tui i le isi pito, lea e faigofie mo le puʻeina o olive ma cherries mai fagu, faʻapea foʻi ma le faia o isi teuteuga.
Madler
O se alu po'o se tui, po'o le a lava le mea e te mana'o ai. E le tele se tala e fai iinei - mojito. O le fesoasoani a le muddler e fetinaina ai le mint ma le lime i totonu o se ipu malamalama, masalo na e vaʻai i ai. Mudlers e faia mai mea eseese, ae masani lava o laupapa poʻo palasitika. I le itu oomi, e masani lava ona maua nifo - e le lelei tele lenei mea mo le mint, talu ai e mafai ona maua ai se oona le lelei pe a nutimomoia malosi, ae mo fualaau eseese ma mea manogi, o nei nifo e matua manaʻomia. O le mea moni o le taimi e saunia ai ni cocktails, e manaʻomia ni suauʻu taua fou, lea e le faigofie tele ona oomi i fafo ma se vaega faʻafefe.
O le a se isi mea e faaopoopo? O lapisi laupapa, ioe, e sili atu ona taua i le bartender, faʻafeiloaʻi o le siosiomaga ma mea uma, ae e le tumau, aua e faasolosolo malie ona oona mai le aafiaga o le susu. O nisi taimi fa'atauvalea E fa'aaogaina e olo ai mea e le o lo'o i totonu o le tanoa tu'u, e pei ona tupu i mojitos, ae sa'o i totonu o le lulu. I na cocktails, e te manaʻomia se sieve faaopoopo i le strener, ae ua uma ona ou tusia e uiga i lenei mea i se tusiga ile auala e fai ai cocktails, o lea faitau i luga 🙂
Ia, ou te masalo o le a ou muta iinei. Ioe, o loʻo faʻaaogaina pea le tele o suʻesuʻega i tua o le pa, e aunoa ma ni gaioiga o le a faigata ona faʻatinoina, ae o lea ua ou lisiina meafaigaluega sili ona manaʻomia.