Pama suauʻu - suʻega faʻamatalaga. Soifua Maloloina penefiti ma afaina

faʻamatalaga

O le suauu pama, o loʻo faʻataʻamilomilo ai le tele o tala ma manatu feteʻenaʻi, e faia mai fua aano o pama suauu. O le oloa faʻatauvaʻa e taʻua foi o le mumu ona o lona lanu terracotta.

O le puna autu o le suauu pama o le Elaeis guineensis laau, lea e ola i Sisifo ma Saute Sisifo Aferika. Na 'ai e tagata o le atunuu ona fua a'o le'i gaosia le suauu mai ia i latou i luga o le lalolagi atoa. O se pama suauʻu faapena, e taʻua o Elaeis oleifera, e maua i Amerika i Saute, ae e seasea tupu faʻapisinisi.

Ae ui i lea, o le faʻaogaina o laʻau e lua e faʻaaogaina i nisi taimi i le gaosiga o le suauu pama. E silia ma le 80% o oloa i aso nei ua saunia i Meleisia ma Initonesia, aemaise lava mo oloa faaulufale mai i le lalolagi atoa.

tuufaatasiga

O le suauu pama e 100% ga'o. I le taimi lava e tasi, o loʻo i ai le 50% o vailaʻau tumu, 40% o vailaʻau monounsaturated, ma le 10% o polyunsaturated acids.
E tasi le sipuni tele o le suauu pama e aofia ai:

• 114 kalori;
• 14 g gaʻo;
• 5 g ga'o e le fa'asusu;
• 1.5 g ga'o polyunsaturated;
• 11% o le tau i aso taitasi mo vitamini E.

O ga'o autu o le suauu pama o le palmitic acid, e faaopoopo atu i ai, o loʻo i ai foi le oleic, linoleic ma le stearic acids. O le lanu mumu-samasama e sau mai carotenoids, antioxidants pei o le beta-carotene.

E liua e le tino i vitamini A.
E pei o le suauu popo, o le suauu pama e malo i le vevela o le potu, ae liusuavai i le 24 tikeri, ae o le muamua i le 35 tikeri. O lo'o fa'ailoa mai ai le tu'ufa'atasiga o ga'o ga'o i ituaiga e lua o mea tau laau.

O a mea'ai e fa'aaoga ai le suauu pama

O le suauu pama e lauiloa i le au faifaatoaga ona o lona tau maualalo. E maua ai le tasi vaetolu o le gaosiga o ga'o fualaau faisua a le lalolagi. O lona tofo suamalie ma le eleele, e pei o le maukeni po o le karoti, e fetaui lelei ma le pata pinati ma le sukalati.

E le gata i lole ma lole, ua faaopoopo le suauu pama i le kulimi, margarine, falaoa, kuki, muffins, meaai apa ma meaai pepe. O lo'o maua le ga'o i nisi o mea'ai e le o ni mea'ai e pei o le pa'u fulunifo, fasimoli, lotion mo le tino, ma fa'ama'ulu lauulu.

E le gata i lea, e mafai ona faʻaaogaina e fausia ai le suauu paiotiso, lea e avea o se isi punaoa o le malosi [4]. O le suau'u pama o lo'o fa'atauina e le tele o tagata gaosi mea'ai (e tusa ai ma le WWF's 2020 lipoti):

• Unilever (1.04 miliona tone);
• PepsiCo (0.5 miliona tone);
• Nestle (0.43 miliona tone);
• Colgate-Palmolive (0.138 miliona tone);
• McDonald's (0.09 miliona tone).

Le afaina o le suauu pama

I le 80s, na amata ona suia le oloa i gaʻo trans, ma le fefe i se lamatiaga i le fatu. O le tele o suʻesuʻega o loʻo lipotia ai feteʻenaʻiga iʻuga i aʻafiaga o le suauu pama i le tino.

Sa faia e saienitisi ni suʻesuʻega ma fafine ua maua i le maualuga o le cholesterol. Faatasi ai ma le faʻaaogaina o le suauu pama, o lenei fuainumera na sili atu ona maualuga, e taua, e fesoʻotaʻi ma faʻamaʻi o le cardiovascular system.

O le mea e malie ai, o le tele o isi ga'o fuala'au e mafai ona fa'aititia ai le cholesterol, tusa lava pe tu'u fa'atasi ma le suauu pama.

I le 2019, na lomia e le au atamamai o WHO se lipoti o loʻo taʻua ai tala i le aoga o le suauu pama. Ae ui i lea, ina ua maeʻa suʻesuʻega, na faʻaalia ai e fa o mataupu e iva o loʻo taʻua i totonu o le lipoti na tusia e tagata faigaluega a le Malaysian Ministry of Agriculture, o loʻo nafa ma le atinaʻeina o pisinisi.

O se tasi o le tele o suʻesuʻega ua faʻaalia ai o le toe faʻamafanafanaina o le suauu pama maaa e lamatia ai. O le faʻaaogaina faifaipea o lenei oloa e taʻitaʻia ai le faʻavaeina o le teuina i totonu o laʻau ona o le faʻaitiitia o le antioxidant properties o gaʻo fualaau faisua. I le taimi lava e tasi, o le faʻaopopoina o le suauu fou i meaʻai e leʻi oʻo atu ai i na taunuuga.

O penefiti o le suauʻu pama

O le oloa e mafai ona maua ai le soifua maloloina. O le suauu pama e faʻaleleia ai le mafaufau ma e iai sona aafiaga lelei i le faiʻai. E faʻaaogaina e puipuia ai le le lava o le vaitamini A ma o se puna sili ona lelei o tocotrienols, ituaiga o vaitamini E faʻatasi ai ma mea faʻamalosi malosi.

O su'esu'ega o lo'o fa'aalia ai o nei mea e fesoasoani e puipuia ai le ga'o polyunsaturated o le tino mai le malepelepe, fa'agesegese le alualu i luma o le tu'inanau, fa'aitiitia le lamatiaga o le stroke, ma taofia le tupu a'e o manu'a o le cerebral cortex.

I le taimi o le faʻataʻitaʻiga, na vaevaeina e saienitisi le 120 tagata i ni vaega se lua, o le tasi na tuʻuina atu se placebo, ma le isi - tocotrienols mai le suauu pama. O se taunuuga, o le muamua na faʻaalia ai le faʻateleina o faʻamaʻi faiʻai, aʻo faʻamautu faʻailoga o le mulimuli.

O se suʻesuʻega tele o suʻesuʻega e 50 na maua ai le aofaʻi ma le LDL cholesterol maualuga na maualalo i tagata na 'ai se meaʻai faaopoopo i le suauu pama.

6 talafatu e uiga i le suauu pama

1. Ose gasegase malosi, ma ua leva ona teena e atunuu atia‘e le faaulufale mai mo le faaaogāina o taumafa

E le sa'o lenei mea ma e tele lava populism. Latou te lafoaia na o ni vaega ninii, ae le o le suauu pama lava ia. O le ga'o fuala'au lea, o lo'o i luga o le tulaga tutusa ma le sunflower, rapeseed po'o le soya suau'u. E tofu uma i latou ma mea e lelei ma leaga. Ae o le suauu pama e tulaga ese.

Muamua, e 3 taimi i le tausaga e selesele ai. O le laau lava ia e ola mo le 25 tausaga. I le 5 tausaga talu ona tuʻu ese, e amata ona fua mai. I le lumanaʻi, e faʻaitiitia le fua ma taofi i le matua o le 17-20 tausaga, pe a uma le 25 tausaga ua suia le laau. E tusa ai, o le tau o le totoina o se pama e tele taimi e itiiti ifo nai lo isi suauu.

Ae mo carcinogens, o le suauu rapeseed atonu e sili atu ona oona nai lo le suauu sunflower. Mo se faʻataʻitaʻiga, e mafai ona e falai i le suauu sunflower naʻo le 2 taimi, a le o lea, ma le faʻaaogaina atili, e avea ma carcinogen. O pama e mafai ona falai fa'a 8 taimi.

O le tulaga lamatia e faalagolago i le mafaufau lelei o le tagata gaosi oloa ma le auala na te faaaogaina ai le suauu. E ui lava e le o se mea e fiafia i ai le faʻasaoina o le lelei, talu ai o le tofo o le suauu "tuai" o le a faʻaleagaina ai le tofo o le oloa. Na tatala e le tamaloa le ato, taumafai ma e le toe faatau.

2. O atunuu mauʻoa e sapalai i ai le suāuu pama “tasi”, ae o atunuu matitiva o loo iai “se isi”

Leai, o le fesili atoa e uiga i le faʻamamaina lelei. Ma o le pulega lea e sau, e faalagolago i setete taitasi. E maua e Iukureini le suauu pama masani, lea e faʻaaogaina i le lalolagi atoa. I le gaosiga o le lalolagi, o le suauʻu pama o le 50% o gaʻo taumafa, suauʻu sunflower - 7% o gaʻo. Latou te fai mai o le "pama" e le o faʻaaogaina i Europa, ae o faʻailoga o loʻo faʻaalia ai le faʻateleina o lona taumafaina i le EU i le 5 tausaga talu ai.

Toe foi, i le fesili o le faamamaina. Sei o tatou faatusatusa i le suauu sunflower. A gaosia, o le gaosiga o le suauu, fusse, keke ma le pa'u. Afai e te tuʻuina atu i se tagata se fooz, o lona uiga, ioe, o le a le manaia tele. E faapena foi i le suauu pama. I se tulaga lautele, o le upu "suauu pama" o lona uiga o le lavelave atoa: o loʻo i ai le suauu mo le taumafaina e tagata, o loʻo i ai vaega ninii mai le suauu pama mo faʻaoga faʻapitoa. O matou i Delta Wilmar CIS e na'o ga'o 'ai.

Afai tatou te talanoa e uiga i la tatou atinaʻe, ona tuʻuina atu lea o se oloa ua faʻamaonia mo faʻailoga saogalemu uma, ua faʻamaonia foi a tatou gaosiga. Matou te suʻesuʻeina a matou oloa i fale suʻesuʻe a Europa. O le faʻatumu uma o le atinaʻe e naʻo le gaosiga o Europa (Belgium, Siamani, Suiselani). O mea uma e otometi. A maeʻa le faʻapipiʻiina o meafaigaluega, matou te faia le faʻamaoniaga faʻaletausaga ma le faʻamaonia, e pei lava o kamupani Europa.

3. Ua lafoai e le lalolagi le “laau pama” ae suia i le suauu o le sunflower

O le suāu'u sunflower o se ga'o fa'atrans. O ga'o fa'aliliu o le toto leaga, ta'i, fatu fatu, ma isi mea uma. E tusa ai, e faʻaaogaina pe a falai, ma i isi tulaga uma e suia i le pama.

4. O le suauu pama e le o lisiina i totonu o meaai

E mafai ona ou fai atu ma le mautinoa o tagata gaosi oloa uma i Iukureini o loʻo faʻaalia o latou oloa e aofia ai le suauu pama. Afai e manaʻomia, o le a taʻu atu e le kamupanī ia te oe poʻo fea gaʻo o loʻo aofia ai i le fua. Ole fa'amatalaga tatala atoatoa lea. Afai e le faʻaalia e le gaosiga o meaʻai susu, o le isi lea tala.

O se solitulafono lea ma le matafaioi a le kamupani gaosi oloa e gaosia ia oloa. Na te le faʻafefiloi i se oloa leaga, naʻo le faia o tupe, aua o le suauu, e tusa ai ma le tautala, tau UAH 40, ma le suauʻu mai gaʻo fualaʻau o fua eseese o le a tau UAH 20. Ae o le gaosiga e faʻatau atu i le 40. E tusa ai, o le tupe mama lea ma taufaasese o tagata faatau.

E leai se tasi na te faaseseina le “laau pama”, aua e le mafai ona fai. O lo'o i ai le fa'aseseina o mea'ai susu pe a le fa'ailoa mai e le gaosi oloa o lo'o fa'aaogaina ga'o fuala'au (pama po'o le la). E na o le pau lea o le auala e faasese ai le tagata faatau.

5. O le faʻasaina o le "laau pama" o le a le afaina ai le tamaoaiga i soʻo se auala, o le a naʻo le faʻaitiitia o tupe mama mo tagata gaosi oloa.

O le a tapunia vave fale gaosi mea'ai uma, lea i ni nai masina e tatau ona sui i le rapeseed, soya, ma le sunflower hydrogenated. O le mea moni, o le a latou leiloa le auina atu i fafo, lea e manaʻomia ai le oloa e le o iai gaʻo trans. A gaosia i le suau'u sunflower hydrogenated, o le a iai le ga'o trans. E mautinoa lava la e mou atu le auina atu i fafo.

6. E maualalo le lelei i isi suauu

O le suau'u pama o lo'o fa'aaogaina lautele i mea fa'afefete ma oloa susu. I aso nei, o loʻo i ai le tele o faʻamatalaga pe aoga pe faʻaleagaina, ae i le lalolagi atoa, i le tulaga faʻaletulafono, o loʻo i ai le faʻatagaina o tulaga faʻataʻitaʻiga mo mea o loʻo i totonu o gaʻo gaʻo trans i le oloa maeʻa.

Trans fatty acid isomers e fau i ga'o fuala'au i le taimi e fa'asalaina ai, o se faiga e fa'ama'a'a ai le ga'o vai e avea ma malo.

O le ga'o malosi e mana'omia e fai ai le margarine, ga'o mo waffle fillings, kuki, ma isi. Ina ia maua le ga'o malosi mai le sunflower, rapeseed, suau'u soya, o le ga'o-ma-suau'u alamanuia e feagai ma le hydrogenation faagasologa ma maua ai le ga'o i se tulaga faigata.

Ole ga'o lea o lo'o iai a itiiti ifo ile 35% trans isomers. O le ga'o fa'anatura pe a uma ona fa'amama e le'o iai trans isomers (e le o le suauu pama, po'o le suau'u sunflower). Ae i le taimi lava e tasi, o le tutusa o le suauu pama ua uma ona mafai ona tatou faʻaaogaina e pei o gaʻo mo faʻatumu, ma isi.

O lona uiga, e leai se isi gaioiga e manaʻomia. Ona o lea mea, o le suauu pama e le o iai trans isomers. O le mea lea, o iinei e manumalo ai i isi gaʻo fualaau faisua e masani ai i tatou.